[中式食譜] 香煎鮮蟹肉薯餅

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材料薯仔 1個、洋葱碎 2湯匙、煙肉碎 20克、熟鮮蟹肉 100克、粟粉 2茶匙、鹽 1/4茶匙、胡椒粉 1/4茶匙、麪粉適量、葡萄芥花籽油 4湯匙
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4 m. B/ c4 Y; m, v, l( Q0 r5.39.217.77做法) h# g9 I& Z: i- C- i+ b2 N+ g
1.煲滾水撒些鹽，加薯仔煮約20分鐘至腍後去皮，切成兩半，再壓成茸。
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2.起鑊燒熱半湯匙油，加洋葱碎及煙肉碎用中火炒香後盛起。
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, V7 i; l% `" V$ f2 U5.39.217.773.將（2）加薯茸、蟹肉、鹽、胡椒粉、粟粉及麪粉拌勻，搓成 6個小薯餅，再碌上少許麪粉。! L% h5 x& D! ^4 T9 U( q/ g

& `8 X- _$ Q% H$ J2 D4.燒熱剩餘的油，下薯餅用中火煎香兩面至金黃即成。3 D6 X( a! V( E9 w
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2 L( u+ b/ {- S2 z; w. u0 s9 \公仔箱論壇蟹肉用花蟹最鮮甜，肉蟹是次選，用膏蟹便有點浪貴，因為牠膏多，肉卻較削。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V; Z2 B7 u  b! s9 Z3 A. G6 G