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. F s- v/ j$ ?2 q! n材料薯仔 1個、洋葱碎 2湯匙、煙肉碎 20克、熟鮮蟹肉 100克、粟粉 2茶匙、鹽 1/4茶匙、胡椒粉 1/4茶匙、麪粉適量、葡萄芥花籽油 4湯匙
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做法; b! B2 f$ G6 X
1.煲滾水撒些鹽，加薯仔煮約20分鐘至腍後去皮，切成兩半，再壓成茸。5.39.217.779 J! N5 z: H7 C2 @4 W$ h8 d
& @8 e; n8 O/ D9 ~7 |* a/ n4 y' b2.起鑊燒熱半湯匙油，加洋葱碎及煙肉碎用中火炒香後盛起。
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) k/ G: V5 }& _6 S% W- S+ l F3.將（2）加薯茸、蟹肉、鹽、胡椒粉、粟粉及麪粉拌勻，搓成 6個小薯餅，再碌上少許麪粉。
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- ?0 k9 a# w- A( K% {) e公仔箱論壇4.燒熱剩餘的油，下薯餅用中火煎香兩面至金黃即成。公仔箱論壇# v$ g v0 |1 p* x. J. g b
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蟹肉用花蟹最鮮甜，肉蟹是次選，用膏蟹便有點浪貴，因為牠膏多，肉卻較削。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \. }3 j& ]8 ]! f" g' u! ~% o
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發表於 2009-9-23 01:22 PM
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