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材 料. `* k+ G6 H+ _- j
豬 肉 茸 6  、 冬 菇 1 隻 （ 切 粒 ） 、 蠔 豉 12 隻 （ 已 浸 ） 、 甘  薄 片 12 片 、 薑 1 片 、  1 棵 （ 切 段 ） 、 紹 興 酒 1 湯 匙 、 蠔 油 1/2 湯 匙 、 糖 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb- i& i* V: s+ ~1 J6 @; q
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4 x- t9 z7 Y2 Atvb now,tvbnow,bttvb豬 肉 茸 調 味
7 {* c H( \ x' X9 L2 Z. v鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許
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3 v" \" l8 y2 `3 d9 r! O公仔箱論壇芡 料
- p2 i" H3 a1 N X2 P! \雞 湯 125 毫 升 、 糖 少 許 、 生 抽 1 茶 匙 、 生 粉 水 適 量tvb now,tvbnow,bttvb* M. s' r$ p$ G: _; z4 s
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做 法5.39.217.77) N1 M( F5 M% z5 \/ C, r. @% p) {& ^. M, y
1. 蠔 豉 洗 淨 瀝  。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m8 n' B7 \, \! j& X
# ]* M; M5 u X. g: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 起 鑊 爆 香 薑 ， 灒 酒 後 下 蠔 油 、 糖 及 蠔 豉 ， 注 入 少 許 水 ， 開 慢 火 燜 30 分 鐘 ， 取 出 攤  。
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+ T. o# R8 s" V( v. G2 [ C5 w3. 豬 肉 茸 加 入 調 味 料 及 冬 菇 粒 拌 勻 ， 將 適 量 的 豬 肉 茸 黏 上 蠔 豉 ， 以 甘 片 捲 好 ， 隔 水 蒸 8 分 鐘 上 碟 。
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0 k, Q! Q- [" Q K. P6 L5.39.217.774. 燒 熱 鑊 下 芡 料 煮 勻 ， 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 上 蠔 豉 面 即 成 。
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貼 士
6 N( m9 r* o \/ Y亦 可 將 蠔 豉 加 薑 及 隔 水 蒸 腍 20 分 鐘 代 替 做 法 2 。 |
發表於 2009-1-17 07:23 AM
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