[中式食譜] 傳統芝麻醬涼麵

master789

【材　料】
( L! s( X% E) n+ ?! M公仔箱論壇雞蛋麵  180公克
5 T% u; U6 h$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲  20公克
% ?9 Z* S. {$ f" K紅蘿蔔絲  15公克
! L7 G  D: [) Y4 z公仔箱論壇蒜泥  1/4茶匙公仔箱論壇7 ^2 n0 h' k! t3 S/ F7 X
【調味料】
9 M+ Z$ i5 w# z# P, C1 K. f5.39.217.77涼開水  3又1/2大匙
/ s, n9 {3 t, D) s, G; H公仔箱論壇芝麻醬  1又1/2大匙公仔箱論壇% Q) d# |) ~. ^/ w9 \
烏醋  1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f7 T+ H- O" ^6 |
糖  1又1/2大匙
& ]- s) }$ o0 B) G% }醬油  1茶匙& S- K* T) E  @5 M4 g' ~7 r
鹽  1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h  G% W2 x2 i7 G( K. Y3 O! o
香油  少許
; o# S/ R0 r! w/ itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇0 P% h7 b; ?* a# ]+ {
1.把雞蛋麵放入滾鍋中汆燙3分鐘至熟。! O& ]1 n9 ]  K9 @
tvb now,tvbnow,bttvb; f. ?& F" \( K9 \
2.將作法1撈出放入平盤中吹涼。
4 {6 W3 {; |7 htvb now,tvbnow,bttvb
% Y: |5 M$ j$ J. X# v' o3.在作法2中加入香油（份量外），拌勻，備用。5.39.217.77+ d$ t3 x# x- m! V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f+ E# _* ]4 d- y, ^: R6 [3 B
4.將涼開水分三次慢慢加入芝麻醬中攪拌均勻，加入糖拌勻，再加入其他調味料拌勻，最後加入蒜泥、香油成為傳統麻醬。
8 W* ~: q* @) N) _  P7 ]3 ttvb now,tvbnow,bttvb
) |/ u% ?/ i7 N8 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.把作法3的麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，最後再淋上作法4的醬汁拌勻即可。

kko338

Thank you for sharing.