昔日登龍街新翠華炭爐煲仔飯，紅遍銅鑼灣，可惜逃不過地產霸權魔掌，10年結業。昔時新翠華大廚華Dee哥數年前，在筲箕灣愛東邨熟食中心開設紹華小廚，每年中秋後均推出炭燒煲仔飯，讓粉絲重拾煲仔飯滋味。$ x' ^) s; f, H/ d& |
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約三十款口味，除傳統款式，每年均推出約十款新派味道，黑松露龍蝦煲仔飯，波士頓龍蝦配意大利黑松露，煲蓋一開，菌香四溢；豉汁帆立貝象拔蚌飯，海鮮味盡入米飯中，鮮味得很。) S6 i- v' R) y) R
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配搭雖新，做法卻跟足傳統，瓦煲置炭爐上烤焗，飯帶獨特炭香氣，加上飯邊加了豬油，飯焦如炸過般脆口；豉油以老抽、生抽及蔬果煮成的汁底調配，質感濃稠味甜，為煲仔飯大大提升鮮味。. a5 n: X. m! h/ `9 ?! j$ Q5 Y
+ Y7 F$ T) w( M. x0 I- ^推介：黑松露龍蝦煲仔飯、野菌鵝肝飯、合時臘味飯
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紹華小廚
, L. x3 j% q& A- k/ V' g# O4 a, w公仔箱論壇地址: 筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心) m5 T/ D+ |% [3 @
營業時間: 6:30pm-10pm( j/ x) q6 V u8 N! @
平均消費: $1005.39.217.770 x2 }5 m! v! p. h% S
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發表於 2015-12-1 04:54 AM
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