[中式食譜] 苔菜明

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原料/调料：5.39.217.77" G! p. A' w$ I8 x1 }0 I. F& w/ i# W
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    明12只，用酒1汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙、2、姜3片制成腌料，苔莱25克，用鸡蛋1只、酒1／2汤匙、糖1／2茶匙制成蛋汁，花椒盐或番茄酱适量。tvb now,tvbnow,bttvb& Y. t* C) e4 L3 c3 O* P+ F) j
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    制作流程：5.39.217.77# P" T$ B9 N- W; G9 x  S1 V0 L3 s4 c
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    将明洗净，只剥下中一段之(摘下，尾部仍保留皮，抽出砂肠并在之腹部划开一刀。
' c% T  L/ J  F# Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c8 b, p( {4 V; [$ U9 Q* b
    姜拍碎，放入大碗中，加入酒、盐、香油拌匀，再将放进，腌约10分。
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/ P: O. ]  H7 [8 E1 D    苔菜滤去泥砂，用刀剁碎，蛋在小碗中打散用。
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, K+ M, g5 L( B2 Ptvb now,tvbnow,bttvb    每一只的中(剥去部分)先在干面粉中沾敷一下之后，再放入蛋汁中蘸匀，最后裹满苔菜屑(及尾部，可不必裹上)，放入已烧至八分热之油中炸熟，盛在碟上即可，也炸熟排列碟中。食时沾花椒盐或番茄酱。