[中式食譜] 苔菜明

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, N! e+ M, V8 L' v9 ?& A5.39.217.77原料/调料：
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    明12只，用酒1汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙、2、姜3片制成腌料，苔莱25克，用鸡蛋1只、酒1／2汤匙、糖1／2茶匙制成蛋汁，花椒盐或番茄酱适量。
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4 C8 Y; L3 o% j1 p* ]7 U公仔箱論壇    制作流程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L2 G2 M6 K0 ^- l+ W2 D& B$ V+ D  A

: A. Y1 m9 h/ z5.39.217.77    将明洗净，只剥下中一段之(摘下，尾部仍保留皮，抽出砂肠并在之腹部划开一刀。: N' U6 g6 b4 h% z: P! Y3 ]( g

6 p2 U) W. E  G+ Y3 ~) e    姜拍碎，放入大碗中，加入酒、盐、香油拌匀，再将放进，腌约10分。
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# y! D. M! H7 O2 qtvb now,tvbnow,bttvb    苔菜滤去泥砂，用刀剁碎，蛋在小碗中打散用。公仔箱論壇$ j9 b5 i; `7 Z: ^/ _- A1 N& V' l
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    每一只的中(剥去部分)先在干面粉中沾敷一下之后，再放入蛋汁中蘸匀，最后裹满苔菜屑(及尾部，可不必裹上)，放入已烧至八分热之油中炸熟，盛在碟上即可，也炸熟排列碟中。食时沾花椒盐或番茄酱。