[中式食譜] 苔菜明

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) f! s8 _: y  }0 v" Ytvb now,tvbnow,bttvb原料/调料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V  q+ K$ n) o4 ?6 A) y/ c. i" p
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    明12只，用酒1汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙、2、姜3片制成腌料，苔莱25克，用鸡蛋1只、酒1／2汤匙、糖1／2茶匙制成蛋汁，花椒盐或番茄酱适量。
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    制作流程：
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    将明洗净，只剥下中一段之(摘下，尾部仍保留皮，抽出砂肠并在之腹部划开一刀。
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    姜拍碎，放入大碗中，加入酒、盐、香油拌匀，再将放进，腌约10分。公仔箱論壇: o4 b8 r) I) \# R$ {+ m: {
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    苔菜滤去泥砂，用刀剁碎，蛋在小碗中打散用。
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* }+ P* ^5 @4 B) S- C5.39.217.77    每一只的中(剥去部分)先在干面粉中沾敷一下之后，再放入蛋汁中蘸匀，最后裹满苔菜屑(及尾部，可不必裹上)，放入已烧至八分热之油中炸熟，盛在碟上即可，也炸熟排列碟中。食时沾花椒盐或番茄酱。