材料 0 S: s9 O6 _5 R$ R" Z! M
蘆菇 454克、雞扒 2件、青瓜 1條、花生碎 2茶匙5.39.217.773 y- L3 `0 L7 c3 V
" A* j4 C& X5 k# @7 c: _# O調味料
* l' V0 K1 M0 A* D; L, z3 b3 E4 e鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙、沙薑粉 2茶匙
3 L- q/ P0 r0 l5.39.217.77
3 G+ @) p8 i- z$ n/ u公仔箱論壇辣汁
, H& ~$ N1 O: j1 }4 h% vtvb now,tvbnow,bttvb糖/白醋各 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、蒜茸 1茶匙、魚露 1/2茶匙公仔箱論壇# j! l+ e# w% \5 c- Q( a. \% j5 b
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8 C/ G9 B1 y8 ^) f" T5.39.217.77做法
4 M8 w5 R6 s V6 k1.雞扒下調味料拌勻，醃約 20分鐘。
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2.青瓜切絲；蘆菇浸水中逐一摘下，去殼取肉，分成小瓣備用。
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/ \5 ]" {3 x, q& r, q9 j: m3 G) j5.39.217.773.燒滾油至 180℃，以細火將雞扒炸 4-5分鐘，轉大火炸約 2分鐘至黃金熟透，撈起瀝油後切條。
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4.將糖、豆瓣醬、蒜茸、醋、魚露拌勻，加入青瓜絲、蘆菇、雞條撈勻上碟，最後撒上花生碎即成。
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發表於 2011-7-20 06:07 AM
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