[中式食譜] 發財好市來

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材料：5.39.217.778 g  o( I, v6 v9 ^' z
大蠔豉12隻（275克）、髮菜10克（浸軟）、西蘭花/冬菇（浸軟）各140克、雞湯300毫升、薑/葱/生粉水各適量tvb now,tvbnow,bttvb' |: n# U  A& x$ z, q
調味料：老抽1茶匙、蠔油2茶匙、糖3茶匙、麻油少許、紹酒適量$ u) {  @+ w1 Z8 E% F( V1 E" H4 {
做法：
. b! C7 j+ f3 g& `1 @* Q1.蠔豉洗淨，以薑、葱、紹酒汆水；髮菜同樣以薑、葱、紹酒汆水備用。公仔箱論壇. E8 G" P( j8 ?% t' J& i
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，下蠔豉，加入其餘調味料煮勻，加入髮菜、冬菇燜5分鐘。
5 A) _& R8 L  q2 l4 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.將蠔豉沿邊排列在碗內，中間放冬菇及髮菜，倒轉放碟中；西蘭花灼熟圍邊，鑊中汁料埋生粉水芡淋面即成。