[中式食譜] 薑葱灼魚皮

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* c  v9 a3 L7 E) I材料
. u% J# l3 w. J' e& l$ R鯇魚皮 200克、鹼水 1茶匙、葱絲/薑絲各 30克、油 3湯匙、白芝麻適量
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汁料
& G4 I! L2 j; O5 K, @& s0 e水 1/2杯、生抽 3湯匙、糖 1茶匙、麻油少許
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做法        ! z" ^+ Q, ?3 h' t  b* x* G
1.鯇魚皮加適量水浸過面，再加鹼水浸泡約半小時，然後冲水。; K7 G- [- M8 N1 b& ~6 \

/ k. N6 v- H3 }% r2.開大火煲滾適量水，下魚皮灼大約 30秒即撈起上碟。
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* I2 G. L5 [; q% y1 U! ?5.39.217.773.撒上葱絲及薑絲，淋上已煮滾的油。公仔箱論壇5 z7 ]- B+ N0 S/ P) i2 G1 |: M

- H8 v; P2 b9 f* ?% ^8 m- r4.開大火燒熱鑊，下 1/2杯水、生抽、糖及麻油煮勻，淋上魚皮面，撒上白芝麻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w6 _" h+ S2 b. H- x
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