[中式食譜] 薑葱灼魚皮

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& Z4 ~5 `# H6 t- R) x9 V% v1 |材料" Q" H4 }* ~( N( L. L6 X9 u
鯇魚皮 200克、鹼水 1茶匙、葱絲/薑絲各 30克、油 3湯匙、白芝麻適量
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汁料
$ z4 F- H9 _: y水 1/2杯、生抽 3湯匙、糖 1茶匙、麻油少許
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- a$ k# f2 Y+ c; n做法       
( t$ J( s! x9 J. m+ A5.39.217.771.鯇魚皮加適量水浸過面，再加鹼水浸泡約半小時，然後冲水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {. L! C/ J0 X
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2.開大火煲滾適量水，下魚皮灼大約 30秒即撈起上碟。
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3.撒上葱絲及薑絲，淋上已煮滾的油。
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4.開大火燒熱鑊，下 1/2杯水、生抽、糖及麻油煮勻，淋上魚皮面，撒上白芝麻即可。
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