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材料5.39.217.77- ?4 g7 G4 t1 H# a* ]; s" b% \* z
鯇魚 400克、皮蛋 1隻、水 4公升、米 200克、油 1湯匙、薑絲/葱絲各適量、鹽/胡椒粉各少許
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% v- O& P5 s! Z* o! X0 r5 G3 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇' i/ J, y) P* k* F; |) {. c
1.米洗淨，加適量水浸至少 4小時至半日，隔水後加油及皮蛋搓碎拌勻。
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$ X4 K8 | @6 z* W# {2.開大火煲滾 4公升水，放入米不時攪拌，以大火滾 1小時。) Y% t# A% L0 Q9 f0 r
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3.將鯇魚切約半厘米厚，太薄的話滾起來魚肉好易散。
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( L- C& X, O/ X% I/ b& M2 l5 _2 A0 W公仔箱論壇4.粥煲好後下鹽、胡椒粉及魚片，見魚片轉熟即可上碗，撒上薑絲和葱絲即成。
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發表於 2010-5-6 06:48 AM
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