[中式食譜] 鲜果银耳

咖啡愛奶茶

【特点】 汁浓菜糯，香甜滑润。营养丰富。 公仔箱論壇/ u5 G& V# A- E% R+ U" }
【原料】
" y: f5 c/ {+ g" N1 [; a5.39.217.77银耳10克、鲜果150克。 白糖150克，糖桂花1.5克、湿淀粉25克。 6 r& p' i# k1 I: Q" u: S/ `
【制作过程】
5 B* P( _  `* w: ?: l- A5 F) O5.39.217.77银耳用水浸发，加水300克，上笼蒸至柔糯为止。鲜果切成指甲大小的片待用。锅沟放水40克，加白糖，用小火略煮，使糖溶解。撇去浮沫，放入银耳与鲜果，煮沸，用湿淀粉调稀勾薄芡、盛入荷叶碗内，撒上糖桂花即成。