番茄土豆圆子汤的材料：
( H% s7 n8 u4 `% D 番茄1个、土豆（中等大小）1个、猪肉馅100克、马蹄（荸荠）3个
. l7 O0 d+ A, J. G B5.39.217.77 姜末15克、淀粉1茶匙（5ml）、白胡椒粉少许、盐适量、鸡精少许tvb now,tvbnow,bttvb6 I8 t2 I* O/ E2 t
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番茄土豆圆子汤的做法：
3 W. m$ k) M" C ?. R! ~' A, g9 V 1、番茄去皮切成块，土豆去皮切薄片，用清水浸泡防止变色；马蹄去皮切成末；猪肉馅加马蹄末、姜末、淀粉、胡椒粉、盐、鸡精和适量水拌匀，然后沿一个方向搅拌使肉馅上劲；
& l7 I) [ s0 } 2、锅中放入适量水烧开，放入番茄块和土豆片一起煮开，转小火熬出香味；tvb now,tvbnow,bttvb3 W& Y+ h$ p1 S. _% B
3、将肉馅做成大小合适的丸子放入煮熟；公仔箱論壇5 h d! b% |# M! u6 K1 n! ^* z
4、用适量盐和鸡精调味即可。
" g3 j; \1 h6 _9 N! d3 @' g公仔箱論壇 制作小贴士：
; n L+ n+ W' {8 z0 q 1、肉圆子中加入马蹄（荸荠）末可以使肉圆子口感更好，更清爽滑嫩。6 P! a! U$ U7 Y0 p
2、将肉馅做成丸子时，可以用勺子也可以用手的虎口，用虎口挤出的丸子更圆。
, q- N8 j7 j8 }5 q5 btvb now,tvbnow,bttvb 3、做丸子时，要将调好的肉馅沿一个方向搅拌上劲，这样丸子的口感更筋道，搅拌时间越长，口感越筋道。
8 w R/ f: H' j/ _; H, O6 U公仔箱論壇 营养小贴士：$ X# ?; |8 I& Y& }' h* d: I
番茄：性甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经；具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。; i$ s! j0 }2 o8 [& r+ |+ z
土豆：味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经。5.39.217.77# X( n7 k" }, g+ h9 m
土豆维生素含量很高，具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用，使营养很丰富的蔬菜，而且易被人体吸收。 |
發表於 2010-5-4 09:02 PM
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