[分享]合桃提子五穀包 & 金提芝士五穀包

shadowlee

美國加州提子乾包點新煮意廚藝大賽2009
  B, s  s, ~0 N1 S4 f  E$ T6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創意無限專業廚師組 -  冠軍得主食譜
" z- E" z1 x* Q% h" M0 R9 f3 V美心麵包總廚吳揚帆師傅
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b' w* l9 X8 x* E" Y0 v( O
5.39.217.77+ @, P" I6 _) k, I- n9 y/ K/ p
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合桃提子五穀包
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材料 (麵糰):
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4 w. m% Q! s4 H: W1 V+ {4 z公仔箱論壇150克 五穀粉
* p& y$ `' \; l; x3 |% p/ z, ]780克 高筋麵粉# P. X* U$ ^* F6 G5 F  P# w9 K3 ~8 e* `
20克 黑麥粉公仔箱論壇" C0 k3 r2 f3 V& i; u7 I4 W
50克 裸麥粉5.39.217.775 I" j2 y5 s- ~, Z- r  {" ?& j. P: w
17克 鹽; z& L1 i7 F5 ^; D2 J( d, Z
30克 糖5.39.217.77# n/ t+ q$ w* C: u2 r
8克 改良劑Format V2000
& T  G+ V: p9 ttvb now,tvbnow,bttvb15克 即溶酵母(紅)
* ~" p2 U0 Y7 G( \公仔箱論壇200克 自家製 提子酸麵種
+ x) Q7 F7 C% f8 r) Y" h( b$ p公仔箱論壇630克 水- z5 Z4 W- z. Y( y8 }
30克 牛油, |4 O) }5 L5 Q
80克 橙皮公仔箱論壇' K8 l: |8 t, v- E
600克 美國加州提子乾
+ ?: G' l% Y  Y公仔箱論壇100克 合桃
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S2 h8 [3 i% ?6 `# ?8 S9 N
1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速
# J+ w' E- \4 |0 ~! f# H6 E5.39.217.772）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
& h& A; q' p/ U* E3）翻麵糰十分鐘
- x: ^" N6 b) R$ Y, V. a+ r) ?tvb now,tvbnow,bttvb4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘公仔箱論壇+ `, s* _( R" _& D6 V
5）糰造型二十分鐘 ( k0 B% J" D2 k  o# U) Q7 Y
6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)
* N( {( ^" T) I7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度)  
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" p) }& U  Q! w# \! }# v9 |" w5.39.217.77金提芝士五穀包5.39.217.77, A5 y5 W& J+ d& A
4 r- D" I: G6 s7 U
150克 五穀粉
  f6 s" h3 v) {6 x% t780克 高筋麵粉
8 C  W! X& t# A  |8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20克 黑麥粉
, B9 J! u/ [+ a: \4 J, g) J50克 裸麥粉
$ \2 ?& `/ ?! c8 n2 x" h3 d; l4 C公仔箱論壇17克 鹽5.39.217.770 l' `1 [$ {- Z7 m/ }
30克 糖
6 O& O$ b8 M5 V+ L; m# p+ q! Q) ]tvb now,tvbnow,bttvb8克 改良劑 Format V2000tvb now,tvbnow,bttvb/ [: k0 N" v* [* V# U, E  l( r  L
15克 即溶酵母(紅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w; x- q9 s  \( I/ q+ a8 T9 u5 C
200克 自家製提子酸麵種
! Q) M: G# g; _' e$ i& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。630克 水tvb now,tvbnow,bttvb. W0 J- I/ b1 I
30克 牛油
! Y, B1 y9 n! x5.39.217.77150克 忌廉芝士
- q8 h5 L% b7 b# K5.39.217.7745克 淡忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n# d0 H, E& ?2 m$ U: R- b
7.5克 冧酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F% P, O% {# r; Y
1.5克 玉桂粉
8 p" B: L$ y8 z. I8 H5 v9 i8 Q9 ktvb now,tvbnow,bttvb200克 美國加州提子乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [" w3 b% x3 K8 P- k" i
50克 開心果仁
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8 O2 }) L5 i8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:; Z) P2 b" ~/ v. j5 _  A
1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速 公仔箱論壇: @0 v7 _* b. `, S
2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb& r! K/ ~6 n4 w; a5 q- O! p4 e9 [
3）翻麵糰十分鐘 5.39.217.77! {# V7 x' @4 H- m" ~) g+ m
4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
4 v  {" p$ C& B- W6 ]公仔箱論壇5）糰造型二十分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o) B* C& I# H. Z; [, ^
6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)
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hippy_123

嘩！睇左都唔明，都係去美心睇下有無得買個來食好過。