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材料/ Y. _7 t& L5 |- d9 E% R0 ?
水 10杯、雞翼 1斤、薑 8片、八角 1粒、葱 5條（切段）、紹興酒 1/2杯、糟滷水 1瓶
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做法
; o/ k3 P3 r4 ]5 Atvb now,tvbnow,bttvb1.將雞翼放入適量滾水中，開大火汆水，然後撈起。
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2.將水煮滾，放入薑片、葱段、八角、紹興酒及雞翼，用大火煮滾後，轉用中火煮 12分鐘至雞翼嫩熟即撈起。- r& X- N' P) Q$ p
. t* g0 Y3 u1 q. ?4 Z/ G# ltvb now,tvbnow,bttvb3.將煮雞翼的雞湯水攤凉，加入糟滷水拌勻。
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[; X" E* f4 g% p9 ltvb now,tvbnow,bttvb4.然後放入雞翼，放入雪櫃浸泡 2小時後即成。
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發表於 2010-5-4 06:50 AM
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