[中式食譜] 鹹瓜肉

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材料 5.39.217.77/ b' j: N' W: z
鹹蛋白 1隻、免治豬肉 250克、馬蹄 3個、洋葱 1個、罐頭鹹瓜肉 2湯匙、薑茸 1/2茶匙、油葱酥 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/生抽/酒/水各少許、生粉適量
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0 e" u: |  m4 `, B- i7 `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o# I2 r" \8 W1 s7 ~- {# z

, \3 C& I% W( y5 ]" }0 W8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 d3 E7 m$ p; J! z4 T* m% ?) [5 V2 b公仔箱論壇1.將馬蹄、鹹瓜肉及洋葱分別切碎。
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2.豬肉加油葱酥、薑茸、鹹瓜、馬蹄及洋葱拌勻，再加入胡椒粉、生抽、酒、糖、鹹蛋白及生粉拌勻略醃。' h  b- `6 ^% o9 Z+ J/ e
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3.將豬肉放入碟中鋪平，然後放入鑊，用大火隔水蒸 20分鐘即成。5.39.217.770 T. I" V9 c  m. p' R" E5 {# ]: j
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3 I# C' R7 {1 p# v9 R/ l鹹瓜是鹹醃醬菜，味重偏鹹，如果用來煮餸就要小心比例，今次用上鹹蛋白調味，所以不必再放鹽。5.39.217.77! e& ~3 N( F- y7 H( w( i