[中式食譜] 鹹瓜肉

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材料
  _, m+ ]6 q0 \0 C, W# L( m* Q: c公仔箱論壇鹹蛋白 1隻、免治豬肉 250克、馬蹄 3個、洋葱 1個、罐頭鹹瓜肉 2湯匙、薑茸 1/2茶匙、油葱酥 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/生抽/酒/水各少許、生粉適量
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  ]3 D9 P) ?9 k" O  _' T  I做法
* d' A& f' D  k7 O! ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將馬蹄、鹹瓜肉及洋葱分別切碎。公仔箱論壇7 A/ U9 h1 r+ \8 t3 X+ S! D- C
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2.豬肉加油葱酥、薑茸、鹹瓜、馬蹄及洋葱拌勻，再加入胡椒粉、生抽、酒、糖、鹹蛋白及生粉拌勻略醃。
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( R' ]+ k! G: Z" d3 O+ h3.將豬肉放入碟中鋪平，然後放入鑊，用大火隔水蒸 20分鐘即成。
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( {/ t: A% C5 t% C* M: {( Z5.39.217.77鹹瓜是鹹醃醬菜，味重偏鹹，如果用來煮餸就要小心比例，今次用上鹹蛋白調味，所以不必再放鹽。
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