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材料
: ^/ u% t* b% A! y1 i3 {1 x3 Y公仔箱論壇鹹蛋白 1隻、免治豬肉 250克、馬蹄 3個、洋葱 1個、罐頭鹹瓜肉 2湯匙、薑茸 1/2茶匙、油葱酥 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/生抽/酒/水各少許、生粉適量2 L1 ~. F8 _: {) c9 e# _; d' V8 I
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做法5.39.217.77) H; I0 S1 R% ]$ l2 Y
1.將馬蹄、鹹瓜肉及洋葱分別切碎。
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2.豬肉加油葱酥、薑茸、鹹瓜、馬蹄及洋葱拌勻，再加入胡椒粉、生抽、酒、糖、鹹蛋白及生粉拌勻略醃。" V ]" U9 D) m2 D* R$ Q, a$ I5 ?
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3.將豬肉放入碟中鋪平，然後放入鑊，用大火隔水蒸 20分鐘即成。
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鹹瓜是鹹醃醬菜，味重偏鹹，如果用來煮餸就要小心比例，今次用上鹹蛋白調味，所以不必再放鹽。tvb now,tvbnow,bttvb0 c- g0 v( V8 I& L& u0 m' a7 B1 X- u
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發表於 2010-5-4 06:49 AM
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