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材料 5.39.217.77( T) @- D2 y p8 M7 S, ]( i# t
鹹蛋白 1隻、免治豬肉 250克、馬蹄 3個、洋葱 1個、罐頭鹹瓜肉 2湯匙、薑茸 1/2茶匙、油葱酥 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/生抽/酒/水各少許、生粉適量
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# F' z; o1 _( G* L; r# O! f公仔箱論壇做法
' ]" U+ a; p6 B- { k7 G1.將馬蹄、鹹瓜肉及洋葱分別切碎。tvb now,tvbnow,bttvb* ]% K) Y/ W: t k6 N; i
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2.豬肉加油葱酥、薑茸、鹹瓜、馬蹄及洋葱拌勻，再加入胡椒粉、生抽、酒、糖、鹹蛋白及生粉拌勻略醃。
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# K3 B& }# `2 t' E% L1 z% i5 h3.將豬肉放入碟中鋪平，然後放入鑊，用大火隔水蒸 20分鐘即成。
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' i' e p, g- @$ N' C. X+ a3 K5.39.217.77鹹瓜是鹹醃醬菜，味重偏鹹，如果用來煮餸就要小心比例，今次用上鹹蛋白調味，所以不必再放鹽。
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發表於 2010-5-4 06:49 AM
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