 5.39.217.772 v+ |* f0 V* M' Z
用料 （6寸心型模）5.39.217.773 L4 m' @" A4 c; |# B8 J7 ~
A 可可戚風
3 N6 R9 F+ Y3 a% ]; U% @2 Q9 V（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
! G% H L Y. _1 W( _8 [蛋白 2只 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U6 ]3 S y. x0 p0 V$ `
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）5.39.217.77. v" c9 b! y p1 M
蛋黃 2只 5.39.217.778 e% M( @* _/ y. o; X
butter 50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h- }- _ `$ q
粟粉 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e4 h: w& _1 I* ]" [6 Q
可可粉 20g5.39.217.774 V2 }( E2 L: y( _2 p) N4 o Y
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）4 d( K% ^& T3 a
奶油芝士 120g 公仔箱論壇4 e1 l3 O% e; U' m$ I3 t* r
淡奶油 80g 2 ?9 ~, Y x5 c
糖 40g
a! ?4 o8 r" v魚膠粉 6g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I% M5 z0 N! t' z- s' z
冷水 60g
8 K B0 b1 ^: K7 z5.39.217.77RUM少許（視個人酒量定）5.39.217.774 g8 q4 T' \& t! Q& w: f1 N
C 飾面$ {9 c# n/ T# {" v0 o4 Q. c
草莓 2顆tvb now,tvbnow,bttvb* O. x* L" B2 F
巧克力花 1個
. v9 \- M9 D% c: Y4 w. Y" P q, w 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)5.39.217.773 L! `1 s3 @' Y7 ^# M8 c2 D- q
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡tvb now,tvbnow,bttvb& |7 y D4 S; N+ |& W: ?6 R
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白公仔箱論壇- z5 X; p" H2 Z( J
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻公仔箱論壇( z! ?) J- X6 c; n: v# W* I4 ~3 I
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻1 m- W( w' N! w* X
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌' o0 P: [8 L! A9 I
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
% m9 ?( s) k. J% X0 y$ S5.39.217.777、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R0 }9 l- @0 I) ]. R" s3 x; R
B 芝士餡tvb now,tvbnow,bttvb- S! F& y6 W% G8 }( D* m
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
$ k3 l/ b4 @ F2、芝士軟化打至滑身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F$ Y9 F% O4 P8 ?% S
3、淡奶油＋糖 7分打發tvb now,tvbnow,bttvb, b$ X2 ~. r* W
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻tvb now,tvbnow,bttvb n% s$ g5 N5 S" X L
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
$ A) h3 Y2 e% H0 J O公仔箱論壇C 飾面5.39.217.77$ h! V; c- T) D1 z
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
| 
