, O, y2 \0 T, F* G- k+ f+ R% F/ u5.39.217.77用料 （6寸心型模）- E* P/ _2 {# C; c5 ~3 Y
A 可可戚風
! e, M) J- l+ ^: ?6 B* V' b（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
/ s9 @5 y0 B" F( L7 K$ ]公仔箱論壇蛋白 2只
5 a6 l; X: H3 Q/ U公仔箱論壇糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
1 |% ]! I5 T5 v" j蛋黃 2只 ; f" E; Y8 \; t2 a/ \, A# x- Q
butter 50g ( \- s. G8 W- o& s! A) o
粟粉 60g 公仔箱論壇- _. X+ \/ ]7 x1 o* A l" [! r
可可粉 20g
1 W: E* z% n/ r G( etvb now,tvbnow,bttvbB 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
5 z1 p5 [! _ v! u1 \0 s5 e5.39.217.77奶油芝士 120g
5 x4 ]$ b2 |8 J7 \ v/ A7 ftvb now,tvbnow,bttvb淡奶油 80g 5.39.217.77+ P Y: {$ w* ^6 \+ ^7 E2 v
糖 40g tvb now,tvbnow,bttvb2 S1 @& A5 W& x( C/ C5 I: f' U
魚膠粉 6g 2 ^, ^. u3 i# H5 C9 Y w
冷水 60g tvb now,tvbnow,bttvb7 `0 e" Q" o7 ~3 W+ p( s/ S
RUM少許（視個人酒量定）5.39.217.778 W& C) S M1 ^ b M2 m
C 飾面
7 t( o- W7 a3 r. ]草莓 2顆5.39.217.77' O0 }! S! g2 M
巧克力花 1個
( B% h* w: Z; |' I& i+ E" f9 t 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)! A; P$ k* G/ L# A* }4 r8 m
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡; F0 l7 c( f; G" Y
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白公仔箱論壇% I7 g0 L! p* Q
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s& O% s, p; ]$ I4 @7 o9 S
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻0 H& E8 H4 X' z" G0 _
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
! e7 }7 U; W7 s6 B9 u/ N2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
: y1 x2 A' V' G" h" ~* q5.39.217.777、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用tvb now,tvbnow,bttvb: F3 @0 G; k7 Y# h3 o4 p0 j: y A
B 芝士餡8 r4 S; C/ Z7 H! y. H% s
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用公仔箱論壇" c0 t, N0 H/ v3 S
2、芝士軟化打至滑身7 p, x5 P3 N7 o. p% `
3、淡奶油＋糖 7分打發
+ X( _! U0 e6 b/ J0 u LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
1 ?0 H6 h$ a0 U- c/ R7 q/ ~' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
) O8 W9 u, p1 C- F- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 飾面公仔箱論壇2 F6 m1 {7 r+ k) s! s9 b
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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