3 q5 t1 q. Q* L. T5 a. `9 Y& b q公仔箱論壇用料 （6寸心型模）
0 a0 d' h, J" c公仔箱論壇A 可可戚風
. Z; U% J6 S$ H' J公仔箱論壇（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）公仔箱論壇1 A$ z4 s; s1 i* Z
蛋白 2只 5.39.217.77' ^5 G# q; {- m. W
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）公仔箱論壇4 U; ?: m: e5 e- y1 M( F
蛋黃 2只
8 ~5 k5 u' |9 Q# X! ~; Pbutter 50g
& h2 c# `5 F9 j+ v1 K粟粉 60g
' H1 @$ Z: f3 j6 n可可粉 20g
8 C+ o( g+ [% u! C0 z. NB 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
1 J) j- I/ K5 y6 o8 y3 j5.39.217.77奶油芝士 120g , d. q: s8 u, f6 E- o
淡奶油 80g
' t0 P( p6 d Q [- w糖 40g , B+ Y4 m1 l3 s$ R+ q6 p! R2 D
魚膠粉 6g 4 p0 W$ T# z3 ^7 O( f0 P
冷水 60g
a! t4 H6 n' ^4 U' D$ N4 zRUM少許（視個人酒量定）公仔箱論壇; ~4 X8 R0 x- d J6 Q' j# v
C 飾面
I* Z' }2 ?# _$ z6 y5 @5.39.217.77草莓 2顆
' ]7 `3 m9 @4 A; o5.39.217.77巧克力花 1個
' `/ H/ o1 o* p& `' _- a 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)tvb now,tvbnow,bttvb+ R* P$ d* V! \8 }
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡) Z2 A7 W" Z1 P# E3 d
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
6 r. X, B* |3 R( Z# t: s. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻5.39.217.777 W Q2 J0 @5 i3 B( r) X$ V/ Z1 m" W
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
1 @# ~, Q# R f& V4 }公仔箱論壇5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌公仔箱論壇1 O) f+ |& g3 k8 ]" r
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘5.39.217.77 y7 I7 c' E+ z% w" y5 R
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用7 f' d$ S$ o8 I* Y- ?6 D3 h
B 芝士餡0 Z( I5 ]6 _7 F0 B( I
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
; p$ z3 N9 N$ T( u- B- J5 m3 E公仔箱論壇2、芝士軟化打至滑身5.39.217.779 g5 P, t" _) l4 h
3、淡奶油＋糖 7分打發
$ n# l, V) d" s4 i# ?3 N( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
0 ?, l2 D; R7 m; Z5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上公仔箱論壇9 `/ V( V( \+ }! j, t
C 飾面; y$ Q. ?* I, ^( j; }
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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