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用料 主料：蝦，西蘭花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p; e! z( |* `' Q5 q' f @( U
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 0 i/ U `( {3 l! `
7 O L" v$ I3 x: N8 A: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 : K' @/ y$ M! L+ M' l @
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
S3 N6 `8 C# jtvb now,tvbnow,bttvb2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
3 n" Z* Y8 r q; t* \5 s6 J( z& G- W5.39.217.773、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。tvb now,tvbnow,bttvb4 c ] r# b1 W- h- P& V
4、蔥姜切絲，蒜切片。
& Q( r- B( d8 M: H( c6 W( [tvb now,tvbnow,bttvb5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
6 z# z. C) f4 N7 J6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。9 q! F x1 ~2 e4 |; ]
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小貼士
$ `8 r2 O. _8 ?tvb now,tvbnow,bttvb高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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