0 ^: Z7 Y6 w8 g8 s- g! M& g& c5.39.217.77鮮香
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用料 主料：蝦，西蘭花
% T+ k' l- c& v% K9 T6 ntvb now,tvbnow,bttvb配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
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; i" ^! ^5 g" |( d* Q h, ftvb now,tvbnow,bttvb做法 5.39.217.77& {& Q' ]: X; T+ ?' \9 z
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
( s* A* F9 D# t# A* ]2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
' ^7 Q4 s* \# ]& J% q. ?tvb now,tvbnow,bttvb3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。5.39.217.778 G# d& ~% ~" H6 q
4、蔥姜切絲，蒜切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [' j$ {3 K8 l6 e9 \1 l. s# D
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb! n# B7 L/ n$ k3 Q0 X' Q
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。公仔箱論壇5 ]; n7 `+ l, ^6 w: d- m( N
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小貼士tvb now,tvbnow,bttvb" Z4 K, n& ?% Z9 O
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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