材料
6 B7 D2 b5 o5 q3 |. _3 D魚頭 500克（半個）tvb now,tvbnow,bttvb; L. O7 O x# F
黃芽白 2大片
; V# y! f J7 h, {4 R5 xtvb now,tvbnow,bttvb紫菜 半片
; A* A7 u* M% P7 _; o' Jtvb now,tvbnow,bttvb芋頭 200克（切塊）2 {) t- [- d% a0 v2 F$ ^! T
湯底1 O! X, d- w# R4 ]0 z/ G; ]
當歸片 3片
" \+ e7 `4 T$ u* V0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子 10-20粒公仔箱論壇+ r o7 ?; a# Y
上湯 適量tvb now,tvbnow,bttvb/ p( _# [/ g6 s6 S$ C+ K
鹽 適量
* ?) M' F x, n: [2 C# M; m( h; l5.39.217.77胡椒粉 適量
' k9 S: a+ A) }! Z: w; T OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 適量5.39.217.77) h0 B9 J2 }! _% _- b: e
醬油 適量
7 o3 W/ Q3 s3 x/ n" G$ Ctvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 適量
* c* N+ d. k5 D" m9 k; N& `5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. e8 [7 v ?- Y9 L) [+ H+ B; g- a m1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
+ e- C9 L& e' Z' _- H2）把芋頭炸過，備用。9 z6 B. E. m# {" i) n( e: V7 B- j
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q1 Z& M. G& L7 P; r' T
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。tvb now,tvbnow,bttvb+ f& O- O+ ?- j( x: \
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。 |
發表於 2010-5-3 06:52 PM
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