材料2 J8 U; q( i4 {2 R: B p0 [
魚頭 500克（半個）- j6 H$ ^; p; K
黃芽白 2大片tvb now,tvbnow,bttvb i8 W! b2 ?! A! [) t' f3 I
紫菜 半片
. k7 X* o6 p$ E5 i5 G# ~$ A公仔箱論壇芋頭 200克（切塊）
E4 o7 |! o/ @- L5 U1 F+ o湯底
8 w6 u6 T4 N, u/ Utvb now,tvbnow,bttvb當歸片 3片公仔箱論壇7 n* J9 \ x+ H( V' E: v2 J5 p4 |3 w
杞子 10-20粒5.39.217.77( ~2 v; ~* k2 o, L, ?- t
上湯 適量1 e) h5 M8 S3 x7 B3 D0 ]0 o& Y0 h+ q2 N+ \
鹽 適量
4 O W; o( p; D# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 適量
4 ~% P5 |3 i/ C公仔箱論壇麻油 適量
* b: u v9 s6 q; b; N$ \# L公仔箱論壇醬油 適量
% L5 D0 W' W' F+ d8 L3 S公仔箱論壇紹興酒 適量
' k0 |/ D0 h1 m& t2 C做法
& i0 q% ~3 ^; c! Z) ]1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。5.39.217.77" D7 ~9 e7 B7 K
2）把芋頭炸過，備用。5 {# p8 m* {: N0 A
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J) g. K Z2 I" t' H. T
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。# E/ `6 x+ @/ p& ?( ?0 e
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。 |
發表於 2010-5-3 06:52 PM
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