【材料】
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$ C. f a$ \9 M5 U( j" L1、高筋面粉400克、蛋黄4个、牛奶、酵母粉、泡打粉、黄油、奶油、盐、糖、葡萄干适量
. U3 ^# c" h& G【做法】 5.39.217.77, K( ^, k4 p( D* }/ g( ^
1、面粉放在不沾油布上，放入奶油与面搓成油面，加入盐、糖、泡打粉、酵母粉拌匀，在中间扒一个坑，加入4个蛋黄、牛奶和面。面团和好后，再加入黄油用力反复揉，放入大碗中醒发90-120分钟。
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2、取三分之一面团，再分成三份，搓成近60厘米长条，稍按压，隔3厘米摆上葡萄干，两面捏住面，包上葡萄干成辫子条。由于时间和耐心关系，我包了两根葡萄干辫子，编成辫子，放在匹萨盘四周。 9 {+ p8 }5 G5 f) H+ @
5 {3 Y6 b! m* u0 ^# T+ j3、余下的面，擀成大片，切成长条，6片为一组，立着摆出造型，醒10分钟。刷上蛋黄液。 1 U) C' f7 [' t2 {' w" w# D0 o7 p
4、烤箱预热5分钟，上下火150度烤15分钟，再调到160度烤5分钟。
. |( r, |% y4 I- h0 Otvb now,tvbnow,bttvb【燕子备忘】 tvb now,tvbnow,bttvb) V8 k' ^% V$ M: {
& N1 b7 |9 o4 J4 S* H! M" X( d+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、我有大秤没买50克以内的秤，所以这个配方绝不地道。但真的很好吃！只有泡打粉我不放心吃，其他食材都基本放心。 tvb now,tvbnow,bttvb: Y$ `6 B; Z; O: }+ |6 {
2、面包模具也没买那，用匹萨盘代替的，哈哈！
$ _4 f$ A. B/ _) T5 J$ |5 s# A3、这面包是早晨做的，耗时70分钟！多亏是自己吃，不然赔死！ |
發表於 2010-4-26 02:38 AM
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