[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

xz12

紅燒肉包杏鮑菇食材：: ]" S+ e& z  @- I8 i1 @3 V8 u8 m# r
杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d9 S4 X9 F+ H, Q9 J1 A

6 x3 e2 ~' e- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
3 C6 H+ w( h2 P' ]: k7 v& R1 t醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)" u) h* ?6 c& r0 n6 m9 R5 r
5.39.217.771 m4 U9 s! \3 B" b" g; U  d. c
做法：
* b; I" A7 }6 U$ O. T' htvb now,tvbnow,bttvb1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。
4 t2 b  j! ?$ _5 E2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
" |2 x& u1 |( l2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。4 B- K/ Z, o0 _# K1 F* `
4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。5.39.217.77% t' Q7 e  x: W. b/ M
5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。