材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `4 @ b/ _. s, a
牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙5.39.217.773 D! T2 X" F5 K
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作法：
Y- Z9 V! }$ `; @公仔箱論壇1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要tvb now,tvbnow,bttvb$ [$ q9 e$ \- W) @/ B6 A
. B9 Z" E. o9 R' @1 V2 M+ b3 k5.39.217.772、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m# d k$ D9 N! `- `3 |1 N& F
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3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀
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. Q i* W& U+ U! W4、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上: Q% o* L; I' y/ a# p+ \# \" V+ Y- h
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5、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火公仔箱論壇5 j$ b5 m+ U, L1 d6 K$ f
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6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用5.39.217.77! T' n5 F' v% W9 ?" ?
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! `& S, i. q: F, P# `7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \; o* _' p6 }) P' e
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1 Q" I5 ]. R d: wtvb now,tvbnow,bttvb地瓜的贴心建议：tvb now,tvbnow,bttvb% f4 I$ v, ~+ j) H6 U0 f6 D) w
1、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。
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2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W3 H4 O' v$ u5 m
% M [( [9 {/ n公仔箱論壇3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。+ F) K5 ]# h+ m- V5 L
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: y3 u: T" P+ ^4 I2 s公仔箱論壇4、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。
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5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！5.39.217.77. ^# L/ h: s- G2 k' \
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發表於 2009-4-6 06:34 PM
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發表於 2009-4-7 10:52 PM
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