这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。tvb now,tvbnow,bttvb* o5 ~6 v2 y e( H0 E% i
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- g. Z$ B5 R6 z1 i/ G首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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~% y) y; S' I7 o( s5 n7 f所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱tvb now,tvbnow,bttvb, [( V# r+ ~/ i& o
) q' H/ S! k# V主要原料：1 D" m6 V4 ?$ o+ e6 g: i+ q4 w! \
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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做法：
" f4 @% S7 ^3 O# C) L5.39.217.77取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热4 [2 Z% z4 a* T3 N# B6 |: y
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。tvb now,tvbnow,bttvb. A$ Z9 H- R, H7 u T
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。! H. h& i0 F5 Z* q
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)tvb now,tvbnow,bttvb' Y; ^- m! g3 K
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这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。tvb now,tvbnow,bttvb( o/ A9 v) D7 c s9 U4 t
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所有滨海卷原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S- z5 B" S, X, Y
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的公仔箱論壇# P1 q! q2 h; M( G4 c8 \
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
$ q5 u6 @, B# h& M% t4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb, j$ l. a! x8 f: o
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _5 J- ^4 ^& l
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! j% c+ Z: u# ]tvb now,tvbnow,bttvb放上米粉丝
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- d- o' w7 {; K$ V0 w8 }1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。公仔箱論壇# c. E" k6 X' G. `( W4 d; Z
1 y- {3 v9 \) d5 e2 p公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: W5 J, O0 ^0 b" q) i* ~
. Z! p0 O# r9 r: d6 f包好了( G6 |7 e" X4 u: e) ]+ }" O: p
9 w4 ]* I9 n: D, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正面 * Z: Z R$ ~1 q& S7 y: [
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$ T- C3 q w! k: n) R0 D9 ?5.39.217.77反面 tvb now,tvbnow,bttvb7 H. u# i/ @1 V/ O
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, ^) l( a( ~5 ]6 T4 C5 [+ q0 dtvb now,tvbnow,bttvb蘸点酱，来个特写
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6 R/ h4 n8 @0 Y2 s' J) ]: Z- W5.39.217.77集体照TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _! ^/ L0 E+ _: q* N3 Z" T9 e
(其实做了40几个呢)
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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