这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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) O; w' | J2 r9 @, Z, t( l3 E5.39.217.77首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱5.39.217.772 j& T+ [7 a- A* f/ P [7 ^
* `7 k/ |+ u7 H. ntvb now,tvbnow,bttvb传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了tvb now,tvbnow,bttvb0 n4 y: K2 M, \+ Q' r
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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主要原料：
, {( s& b7 u/ ~# _2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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做法：
& k7 A* f6 Q- N6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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+ \: p: A4 ]0 u3 K+ O' g3 S; N1 J9 F. X/ `等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
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7 w s8 l: X" M: o. {% K( C$ c* a5.39.217.77当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。7 J0 \+ J* D) s& c2 v
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
2 g; [& ?% I# D% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 n$ n, H6 v |公仔箱論壇熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d8 J' F% o9 g8 C
$ D G, J- B& U: Q2 P5.39.217.77这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。5.39.217.771 D: a8 m4 j" K6 r, `
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) \7 U3 L, R9 B/ b/ `- L所有滨海卷原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J) ~ G8 U0 Q0 c5 |9 O* U# B. u
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的tvb now,tvbnow,bttvb( _) Z5 c: f3 W
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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3 q3 x* V: [& g) C! ^" o# O注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。( | }6 O2 G( q: H6 `+ j% p. e4 n$ [
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9 Y/ T6 n. T" K春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)) v1 V6 p! j3 L% m0 c
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6 ?, b& E, N( O5 [5 v' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( R/ L+ `1 n. c9 ~( B
放上米粉丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `3 O6 A/ h+ T7 M
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再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。公仔箱論壇8 o3 C, X! e# t- {8 R, ?
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。5.39.217.772 X# q& b5 F5 a# m8 z% Q
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' g( Y+ @4 m; X$ P- mtvb now,tvbnow,bttvb包好了
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正面 6 P6 m7 n a! B5 p, z1 b# l% {) y
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6 u4 d& E3 |$ T/ j3 k7 v公仔箱論壇反面
, x+ Y% c' a2 m! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. J2 \/ d3 m, M4 M" _
& M* T1 m2 _8 G' S: a$ h5.39.217.77蘸点酱，来个特写+ s2 `$ N9 h, v+ n) S q! S' {# d
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5 x4 B/ ~+ q" w1 V/ q; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。集体照tvb now,tvbnow,bttvb+ C0 n. a% c$ W) @
(其实做了40几个呢)公仔箱論壇0 a" f( H/ ]& f5 e4 I9 {. d
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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