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五花肉250克，四川冬菜100克。5.39.217.777 D5 G* u9 ^8 n- C, R- V% J( o
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輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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制作：
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/ l) `9 t+ Z( ^* k. {* l5.39.217.771)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；1 b) U \& |0 Q! A
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2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；5.39.217.773 i6 G% a3 G, Z1 ?. O8 P4 f
8 X$ [& }& N" m7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
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7 Q! a8 I4 L4 _4 B/ B4 B' jtvb now,tvbnow,bttvb4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
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5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
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) ]; u% ?2 P0 b, V公仔箱論壇6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-8-23 01:21 AM
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