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" ?1 {) {5 i& u公仔箱論壇| 材料 | 牛柳或肉眼扒 250克
5 N2 I) G! m' i( H d: ~1 T' z8 H蒜鹽 1茶匙 公仔箱論壇9 o7 H( j& q; j* G7 x
蒜頭 6粒 | | 製法 | 1. 把牛柳切成厚片，灑上蒜鹽調味醃一會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h- C; S1 l; U/ I+ H
2. 將蒜頭切成薄片，炸至金黃，取出後保留炸油備用。, F3 a2 J9 _; L I1 o
3. 鑊內燒3湯匙蒜片油，把牛柳煎至七成熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb: N L; j; A2 n9 l" h- g. w+ A3 i
4. 用剩餘油份把芡汁材料燒滾至濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb: A: s% r# {- U2 Q# T- D) v
5. 把牛柳切成厚條，與汁拌勻或淋面，最後灑上金黃蒜片享用。 | | 調味 | 芡汁! L) C# c+ K# V/ q
上湯 100毫升
4 p8 J- u5 a2 B$ F鹽 1/2茶匙
$ A+ H: b# ]3 p# ]. q5.39.217.77糖 1/2茶匙 2 r* @2 p( a' Q9 V
蠔油 1茶匙
( x; w" G% ~8 atvb now,tvbnow,bttvb生抽 1茶匙 公仔箱論壇0 i/ N: m5 _7 H6 p4 Y+ l4 m; U! D# ^
老抽 1茶匙
* _$ E8 T9 |5 ^3 e公仔箱論壇粟粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. C# X3 I: R: E1 p+ L, f
胡椒粉及麻油 少許 |
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發表於 2008-9-13 07:02 AM
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