[中式食譜] 红烧兔肉

轻轻的走过

' f3 L: Z& ]8 Z2 T, C公仔箱論壇　　红烧兔肉的制作材料：主料：兔肉1000克5.39.217.777 u/ L8 _* u- m9 p* c7 r9 s7 [+ B4 Y
　　辅料：青蒜5克,公仔箱論壇: |3 f! Z! ]2 Y1 `$ P" f; {
　　调料：大葱20克,姜15克,白砂糖5克,黄酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克
) B+ W: T9 [7 H4 h0 f. c公仔箱論壇　　红烧兔肉的做法：1. 将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次；葱切块，姜拍松，青蒜切成末。
0 l: `9 x8 m1 Y0 ?' |+ m) T/ j　　2. 中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少许胡椒粉起锅即可。