材料tvb now,tvbnow,bttvb& Q) R0 j8 ]0 p( m
鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升
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1 }9 s; c+ e/ _4 ~* X: e0 h調味料
1 j. ~, y" q) H$ l# O; p% f4 n! f公仔箱論壇出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb6 z# I& c( I$ b5 d! L2 }3 r2 |
0 I# D: E5 }- A- g B7 I: n醃料
$ o8 X9 m( G5 S+ j9 e3 d: O7 U公仔箱論壇清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
& Q q' i; H* ]# }) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法tvb now,tvbnow,bttvb6 f" t/ j0 r! A. X2 m3 w# _' _: p5 U
1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。, O& ^1 R# |# B Z
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2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。' q6 D3 m+ Z8 u. B# I
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3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。
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; D% c _) H3 v9 J- E5.39.217.774.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。! g5 x" b1 P/ G- D
/ ~3 p+ r/ Q" h6 ?! |5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 公仔箱論壇& Z1 I4 Q7 o( x d. j; P6 L1 f
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煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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