材料
7 k6 ^ r- m& g9 w5.39.217.77鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升
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# e' j' Q+ O8 t; q7 e2 P1 k9 Atvb now,tvbnow,bttvb調味料
2 ^& S* s& ?9 l; Z- { BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許0 r N D- b8 s( v9 G: z/ n
! B/ Q! @$ ^+ u% t) o1 g2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
' l! q/ ?# y$ I) I( a, b5.39.217.77清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
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做法
5 [6 e9 E }# l e4 e/ E! {! Y" ~1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。
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9 r5 V$ J8 b" J1 a& i1 J3 |2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u) j( L/ Z8 o* _" _
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3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。
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o; V6 ?1 |$ x; v" [( p4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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7 ?2 X* V$ Y2 Z4 d公仔箱論壇5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 * p l6 x; E7 ~, @$ ^9 s6 ~& c
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貼士
5 s! X) x5 @; q公仔箱論壇煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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