材料- q9 ]. c$ R( c/ p4 I+ ?) L
泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許
% }. g8 c% H( F. P: Y5.39.217.77
' p! `! k% `. d2 J* T5.39.217.77# E& X8 z _/ @" k
做法
' ~: M5 n" {8 r# E: a1.翠玉瓜切段，再切條備用。
( u. ^/ \8 q- f: }8 F2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O( d! [- q* ]7 {/ l+ K
2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。
" Q& R7 _4 e) q: j/ D; T. x
; k+ s' B+ @6 g公仔箱論壇3.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。
5 \6 U3 y" j* Y0 E7 }5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q y, [ {. U, n. u
4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。! l6 `" ?1 c7 M4 L* _# n0 \4 G+ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G+ \6 T) ?# p
5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E# @, o0 H$ F) [3 _
! { L! ?5 @/ B. r( H! i公仔箱論壇6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。. \& C! b) L' V3 x# O" [
) T, B3 ?# v2 @, \- t5.39.217.777.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。
# v* x5 w/ _4 I% y# t' H1 O2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ p2 { N- F# X% w l+ k: y1 D
: a5 V5 t/ V- d- ?' L, Mtvb now,tvbnow,bttvb貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。
* Y, ]' d3 T$ W8 w- _公仔箱論壇 |
發表於 2011-9-2 06:24 AM
| 