精品咖啡店愈來愈受歡迎，難怪近期多區也有新Cafe店。這間最新加盟，老闆Whelan都是紅褲子出身，由Starbucks做到18 Grams和Barista Jam等精品咖啡店，早兩年更到澳洲進修虹吸壺沖泡技術。今次與太太和大學老友Andy夾檔開這店。
( }/ q" `$ p$ f1 I) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 x2 H4 K0 p$ ^7 p新店主力做意式咖啡，特別訂了一部Slayer咖啡機回來，咖啡師可控制沖泡時的水流量、預浸時間及溫度，跟一般商用意式機只有壓力系統準繩度更高。6 p; o$ }! U9 N2 ]$ ^: H/ k$ P
- w, J( D& U7 d) w老闆說這機沖出來風格比一般意式機多了份溫柔，連出double shots的espresso啡味也不會太霸道。而且，由於咖啡師沖泡時可以自行控制水量與預浸時間，所以有少少hand drip風格。這裏選用澳洲Danes咖啡豆，在澳洲炒好後兩日就可空運到港，所選用的Mocha Gold帶拖肥、蜜糖及檸味。+ C" \& e! Z) E
3 g8 C0 y8 U, q9 w% r. w# B嚴選超級靚豆
/ t& a) {3 Y: z4 S' H7 `4 ?公仔箱論壇另一款超級靚豆4 Elements，它是2014年澳洲國際咖啡大賽的金獎豆，有巴西豆的body、耶加雪夫豆的香味、蘇門答臘after taste及巴布亞新畿內亞豆嘅味道，尚餘小量，但不時有新豆登場。公仔箱論壇$ w5 a) r( q$ j$ W9 X4 k2 @
4 g" @/ t8 T2 I3 k& y- _2 } d4 O/ D; ~tvb now,tvbnow,bttvb店內的食物由Andy負責，他是澳洲藍帶廚藝學院的畢業生，專攻甜品，做傳統的法式甜品如千層酥、泡芙同scone極為拿手，用的是法國牛油、新鮮呍呢嗱籽同法國奶油同荷蘭蛋，水準極高。* Z* u) v8 Y+ W' G* A- P# \
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' o. h& M$ y6 ~ X/ ~& oGlady's Estate Coffee公仔箱論壇! K' d& _ F0 q0 H
地址：九龍城獅子石道8號美景樓地下7 u) ]) c' C7 k! ]
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發表於 2014-6-10 01:29 PM
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