[烹飪技巧] 握壽司（2人份）

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脂肪（g）     0.9
7 A/ j, b- m* \4 B2 ]% o! c公仔箱論壇醣類（g）    63.8. a) c+ f% J0 R" Q" p
纖維（g）     1.3- j  z/ P! D2 \
鈉（mg）    227.8公仔箱論壇2 H  E6 `# i- S* @1 d  }
鈣（mg）     22.4
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# e% W" z! A1 e2 u- g1 ~5.39.217.77材料：壽司飯2碗、蝦仁與生花枝片各3小片、芥末醬1大匙、紫菜3小片5.39.217.77+ y  U1 B- G# _
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5 c) S6 I2 m1 r/ `4 R2 R5.39.217.77做法：: ?3 f0 D2 P) F6 [* Q8 l3 V) t
1.兩手均沾點醋水，使米飯不會沾黏在手上。
. U1 A3 n3 [& z1 d! B3 k2.用手抓約20公克的壽司飯，輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。
# O6 n  O! P; }! B- c" Ntvb now,tvbnow,bttvb3.左手放一片生魚片，右手指沾少許芥末醬塗於生魚片中央，再將捏好的飯糰放在生魚片上，並用右手手指將飯糰輕輕壓平。% w3 T( g+ L2 D9 j( U5 Z
4.再用右手大拇指和食指夾住飯糰兩側，然後輕輕地翻轉過來，使生魚片在上方，另再握緊稍加修飾，使壽司成弧形即可。