[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

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材料：花蟹5.39.217.77( u" r, g0 {0 m& o- J6 b: s" f
配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J+ U$ o( m$ s8 \' w) t8 ~
調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  
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洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。5.39.217.77( Z/ o7 d" _7 Q
粉絲用水浸泡。3 y1 r, a! N7 M! s
燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟
. _* C3 K3 o. w. s# ~. ttvb now,tvbnow,bttvb另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
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蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。