[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

) [# i& z. `) a8 h9 m/ _- t' X; otvb now,tvbnow,bttvb材料：花蟹
1 l8 n( H. t& o/ H4 z; o7 v* _5.39.217.77配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥
. l1 T2 l' J. d& I調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  5.39.217.777 q( E2 y' H# {' ^9 |
做法      
, ^0 R3 b+ C4 \7 k5 r  ]) _1 htvb now,tvbnow,bttvb洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。; W  L( y$ B0 k  q) L: C
粉絲用水浸泡。5.39.217.779 k- t6 s4 r- Q0 u( F5 K) y
燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I8 j6 o* j0 W9 b6 T" m7 ~& I& K) Y
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
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蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。