[西式食譜] 紅酒牛面頰

nt1972

tvb now,tvbnow,bttvb" h  Q- N! q* _' ?3 R& n% `
公仔箱論壇/ j7 h+ b( u$ X0 W& N
材料
0 s& Y8 ?9 j8 x4 q牛面頰肉 1塊、雞湯 200毫升、芹菜 50克（切粒）、紅蘿蔔 250克（切粒）、洋葱 50克（切幼粒）、雞翼 200克、百里香適量、橙汁 100毫升、藍莓 50克、忌廉 2湯匙、蒜茸適量、紅酒 200毫升、胡椒粒適量
' z( f# ]; Q; B$ U* J6 e2 C; ?, k7 @( h( W% }) C9 n

( Q) {2 P4 b5 M公仔箱論壇做法
3 C% h* s9 q' i  H3 D1.將芹菜粒及 50克紅蘿蔔粒放入雞湯，用大火煮滾，放入原件牛面頰肉，煮滾後轉慢火煮 5小時至肉腍，撈起攤凉後切成方粒。公仔箱論壇' M# I  W0 E; ~0 Z9 A/ |( c+ [# a

: o1 D& K* H. r, G2 D' K5 R2.將雞翼放入鍋，用大火煎香，再放入 100克紅蘿蔔粒、洋葱粒、百里香、藍莓、忌廉、蒜茸及胡椒粒炒勻，再放入紅酒略煮，最後加 50毫升橙汁煮至略為稠身，熄火攤凉後隔渣。
( I5 o8 y  J, }9 e8 v9 E5.39.217.776 z) H; G6 w& Y3 f7 P" A
3.將剩餘紅蘿蔔粒放入煲，加入 50毫升橙汁，用慢火煮至橙汁變濃稠。
" U* w3 v. F6 s" M, B4 c公仔箱論壇3 M7 l& }7 J' }& Y: u5 G8 N5 D, Y& D
4.將牛肉粒放入（ 2）中拌勻後上碟，再放上（ 3）即完成。
1 q6 ^. K5 z% ]9 m' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。