【美味聚焦】9 ]6 x# |+ I1 L& c' D& f
高檔酒家中低價碼
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報導：鄭泓浚
, O' X" ]9 H' ~+ Btvb now,tvbnow,bttvb攝影：李玉珍  | | 總廚吳漢強：我手上的媽蜜東坡肉，你吃過了嗎？味道可是一流的哦！ |
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金陽酒家乃金陽俱樂部旗下其中一家酒家，供會員用膳，也開放給大眾前去用餐，畢竟美好滋味如果只供自家人品嚐，實在太不厚道了！公仔箱論壇! e; c4 } M5 S( S; f9 w
[size=+2]酒家，往往予人高檔之感，不是有大喜慶都不會去的地方，但金陽酒家所走的，卻是叫人始料不及的中低路線，讓大家可以在舒適的環境下，享用熱辣辣的美食。雖然走的是中低路線，要吃各種海味好料，只要事先預定，依然可以在這裡嚐到。 總廚乃這裡的核心。吳漢強駐守在這裡兩年余，除了將舊菜式發揚光大，在廚藝上講求創意和與眾不同的他，也帶進了許多個人創意菜餚，包括甘香蝦仁豆腐、媽蜜東坡肉等，都是在外頭難得一見的菜餚，新鮮感十足。 葡汁明蝦的酸甜環繞于炸過的明蝦，既香口又開胃，大人小孩都適宜；甘香蝦仁豆腐則醬汁濃度恰好，和豆腐搭配得天衣無縫。風味干煎鱈魚好看又好吃，當然，若你不喜歡鱈魚，還可換另一種魚。當天最合我意的，是味道和口感都上乘的媽蜜東坡肉，那肥肉柔軟豐腴，徐徐溶在嘴裡的感覺，啊……什么是膽固醇？忘了。 
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福建年糕小炒王/RM18
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集合了各種口感香脆的蔬菜，外加外頭少見、口感“煙韌”的福建年糕，讓平凡的菜餚變得不平凡。
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媽蜜東坡肉/RM26.80 這純燜型的東坡肉完全沒有藥材味，卻帶有媽蜜的香氣，是總廚得意的創意料理，非點不可！tvb now,tvbnow,bttvb. s* n% Q4 x! O8 H; G
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鹹香芝麻雞柳煲/RM18
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以芝麻醬為總醬，搭配蛋黃、芝麻等香口食材，配搭新鮮，味道豐腴。: u# v# z+ q$ `& u) f4 j$ M1 d/ @
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葡汁明蝦/RM30（小） 沙拉醬、泰式辣椒醬及桔仔水，調制出creamy的酸甜醬──葡汁，讓明蝦的誘人級數倍增。公仔箱論壇) t: h* @7 @, V& f5 z
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6 t( Z; H/ ]4 S公仔箱論壇風味干煎鱈魚/RM12/100克5.39.217.77: \! K' e" r0 J4 N& @1 C0 {, {4 R0 v
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醬汁味道似偏辣的蒜蓉辣椒醬，桔仔汁讓味道更加清新，輕煎的鱈魚猶如神來一筆，讓此菜式香味俱全。5 k. }. a8 r$ i5 o" _3 b1 S
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甘香蝦仁豆腐/RM18公仔箱論壇3 a8 {2 \# B- g2 i$ w
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- f/ Z+ O) e# n- t& D( s: o公仔箱論壇自製豆腐滑得來陣陣蛋香，香辣甘香醬炒的蝦仁讓豆腐吃起來更惹味。 |
發表於 2009-5-3 08:01 AM
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