【材料】：
+ f) ?, K0 V/ l7 j0 v% c/ X公仔箱論壇白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。
' k( O6 b$ p5 W- C# @& C2 B, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) @6 a# [8 e% W3 V: G, A6 F
【作法】：
. w/ n W5 C4 G5.39.217.771 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。; C4 X4 T3 n) o5 C' }
2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。
+ m/ O" B, _( U) ]8 Y ^) p ?' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。公仔箱論壇; d: k1 E% B0 t9 Z+ a
4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。
5 n4 C5 x. v# o# W& S1 s9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。
, U7 k- S$ s" M8 ?; ^- P0 I6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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