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把筍、胡蘿蔔、香菇切絲，鹹菜去葉，只留菜梗切丁。4 v$ J$ I0 o3 @: y# [+ }1 B
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/ E& n. ~# r6 u; m- r+ q5.39.217.77【作法】： q' U) r' J2 n8 R& F, H- c, F
和面，醒面。把麵條搓成一條一條的細長索，切成丁，放點生粉抖散。) j( ]: J4 S' q$ m- I# j* I. p
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& i+ u! q( H% M! V5.39.217.77貓耳朵是搓出來的。就這樣，大拇指按住一頭，斜斜地滑開去，讓麵團展成薄薄的一片，又能自然地捲起來。
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在壽司簾上卷，又會捲出螺絲面來。看看兩種樣子的面，都很好玩的。. |; p9 y2 X) Q# g
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兩種面混起來放在碗裡。因為加了生粉，面的表面很滑，不會互相粘在一起。
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, H2 H, e/ x) S胡蘿蔔過油炒一下，我順便把筍絲也炒了一下。湯滾後放入面片，浮上來了再把所有的菜都推到湯裡。加點鹽，嘗嘗鹹淡，等它滾了幾滾，就熟了，可以放些味精起鍋。 |
發表於 2010-4-27 01:03 PM
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