 5.39.217.77! E& O+ U+ K. m# J' I& l3 @2 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q& n3 W* {" P, A+ d: f$ G: Q
材料
7 |$ Z' Z9 ~3 v9 ~) N% S" ]公仔箱論壇肉碎 80克、雲耳絲 40克、甘笋絲 20克、玉子豆腐 1條（切丁粒）、小棠菜 10棵、茄子 1條、鹹魚 20克、生粉適量
C. ]& l% Z+ R4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- A {8 v% G6 d1 X7 W5.39.217.77調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L/ S# V) v6 ^) R* v% T0 N0 s3 }
水 60毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
& Y, z$ j+ P( ?& L$ z公仔箱論壇
! p; I' R# u1 K公仔箱論壇芡料
8 H; j! _# s1 M" stvb now,tvbnow,bttvb水 375毫升、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量5.39.217.77+ [3 _3 D# O W
/ x% r2 _$ C& c4 K: R# y \1 S
5 c3 L' s i. c0 ~. ~! ~6 H公仔箱論壇( i, D" g4 V) ~( R
6 L1 v. X8 m% p
做法
) \5 z, m% h$ a2 L9 K1 @4 g# M* D公仔箱論壇1.將小棠菜修齊葉邊，剪空一邊成小兜形，放入滾水汆水盛起。2 t1 J0 D9 D6 x# [* w, W
公仔箱論壇/ h7 R0 s- X W- @0 g
2.開大火燒熱鑊下油，下肉碎爆香，加甘笋絲及雲耳絲炒勻，加水、生抽、糖及玉子豆腐略炒勻，埋生粉水芡炒至稠身成餡料，然後盛起。
4 Z+ l/ U4 Z% n/ ~5.39.217.77" o4 t3 F; R; h( C% F) f
3.在小棠菜的中心位撲上生粉，釀入適量餡料，放入鑊用大火隔水蒸 8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 N* m/ y$ O5 S6 z% q5 D( P+ B
5.39.217.77! f! q% O1 d, @
4.茄子一開二後切十字花，注意不要切斷茄子。
6 `. H( q/ W/ z# etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 O: y, a' J% _: w
5.開大火燒滾油至 140℃，放入茄子炸 2分鐘至金黃色後盛起。/ Y' @" f8 F% w& E- L
公仔箱論壇) f7 Y5 z, s3 K; g K3 J
6.開中火燒熱鑊下油，爆香鹹魚，灒水，下生抽、老抽、糖、胡椒粉及麻油煮勻，埋生粉水芡後，將茄子回鑊兜勻上碟，將汁料淋於小棠菜上即成。
& a3 g$ E: C1 Stvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-4-27 06:51 AM
| 