[中式食譜] 玉子福袋

nt1972

2 K, f6 h- w- H3 {

! ?' d3 Q) g+ X- x材料2 ]+ R6 q" H6 M1 M
玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量
6 p. a, W6 P1 _7 d公仔箱論壇- s2 h- Q, D2 Y
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k6 o) I8 o/ B0 |) F
水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
. x( g" `& A: U  x! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! c4 `  x# {; @, q6 }芡料tvb now,tvbnow,bttvb. I% L) q- z' G& S% G, W8 r4 x0 L' S
水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量公仔箱論壇4 F% A! m' S* O5 N/ j& n& |
tvb now,tvbnow,bttvb2 V% P- y& c1 }9 b6 b* ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o1 g% ]) g$ n8 z- T( \
餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。
! O' a4 U5 j9 e5 z$ ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U0 p  Y" ~4 F. T- b3 M

! {9 h; Q8 J6 p. A) {1 J; e做法% L5 |4 S6 X: D& I1 j% A& A' x9 P# O
1.將蝦拍爛，剁成幼粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O# F8 }) @1 o. Y* r8 n
tvb now,tvbnow,bttvb5 p# A1 d4 z0 C% [
2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。
: f' n! h  H* G' |0 Z: @# C  p5.39.217.775 D  F: T0 H4 @% O
3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。- m, G- m0 u8 X; d8 Y( V6 k  [# c

% R* q  @6 r* ~. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。
  V0 V$ d/ h3 m" c* m  J- w8 d公仔箱論壇9 u) T( ]) }( `0 x+ n
5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。
- m+ x! d% Q) k% q% Ctvb now,tvbnow,bttvb
9 d0 _$ @5 r2 l' ~6 v5 M5.39.217.77  H0 S, z: k) O+ s% r

! X, s) K% }  t/ F/ B5 e5 S0 w6 w, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。