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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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/ ~! i# Z {! ]tvb now,tvbnow,bttvb嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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% W, p# A1 f W7 v4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 5.39.217.772 c: Y' @3 s3 o
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。tvb now,tvbnow,bttvb( o$ U# E6 ]7 A6 }/ a. U
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鸡腱鸡肝香脆爽口。 0 d# X+ N4 ^4 Z% c' s) _
9 j ^- l& i) I3 E+ I: W. X5.39.217.77鱼丸肉丸一样好吃。tvb now,tvbnow,bttvb# d: m8 D+ w& ]6 e# ^0 h
, ]% b- u; b4 a( G7 f- s) A. _# C5 b张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 " h1 @% N/ t9 ~2 X1 L) j0 L$ }
报道：张晶琇 摄影：林联兴5.39.217.779 O# l: ?! {2 ?
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
7 g }- c! J# X; X" ^: b一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
1 f; S \8 g" O0 ntvb now,tvbnow,bttvb而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！公仔箱論壇8 {6 m, h' H; ~& U* A0 g1 y: a
请教朋友研究改良tvb now,tvbnow,bttvb; P7 E Q( R+ G$ M% |0 ]
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
2 b4 j. p( p: e8 I' O1 j公仔箱論壇还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g' _8 J) B# Y1 H3 a& E3 ~
时间火候是关键+ Q; ?; S8 t8 L8 b0 t* k5 p
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
& W8 B1 m2 N# ?7 l" O6 c公仔箱論壇他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。7 v1 r" M) C; x# K8 R! N
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
a+ D) s! [# S2 G7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆芽粿条来自怡保" X0 X: X+ |! }6 t# |
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S3 x" s" R4 R& N- L0 x; Y& I4 K
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
( m) P* }& r7 D" I公仔箱論壇他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
7 u6 K) ]/ L' B+ ?9 J+ H其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。tvb now,tvbnow,bttvb; T4 P. g3 Y }' S8 K9 L
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。公仔箱論壇) N4 v3 {# {0 W$ d. y/ Y$ t
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
+ O3 I' h8 E& l* K/ x地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
$ b' ?6 p9 W5 ^% R- M/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
5 r( w6 u7 {3 Z7 ~" r. A% M& A电话：012－45427746 c; x. h7 b% m% c6 |7 l
北海拉惹乌达111饮食中心分行
, A2 P. N0 l) a3 O3 i8 D1 C地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
( F$ ~" P3 Q5 R& U- e* y/ `( T2 c营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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