2 V( h0 a5 _% |1 Y公仔箱論壇来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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% V: A/ k8 Y( h3 H嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。tvb now,tvbnow,bttvb- }( u# \: R0 b' o% G. u Q
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 公仔箱論壇' [' r6 n% u: o9 X
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。5.39.217.772 h# ^5 {% f/ ]9 M: r
$ W @0 R- x# `7 atvb now,tvbnow,bttvb鸡腱鸡肝香脆爽口。
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鱼丸肉丸一样好吃。公仔箱論壇; g: z. n) ]* s! |4 c
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
$ s' E; N+ p! O/ e8 [( ^0 ^报道：张晶琇 摄影：林联兴公仔箱論壇; p& t& o2 W7 b- V, w* M ~
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！5.39.217.77" `! R' z. O5 c4 c" a9 u
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。( v. }* h7 G' v
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
& q) M8 C5 r/ y8 f) a8 Utvb now,tvbnow,bttvb请教朋友研究改良
5 l+ f) m8 Y' Q/ N) Q公仔箱論壇年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
9 f6 k/ \9 H5 |/ j. J3 `6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
5 K- i0 L' S7 ~) o4 M时间火候是关键5.39.217.77/ I/ M( y6 B0 _& M9 Z
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。公仔箱論壇/ O% }) [& W( o0 z& o
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
% v* o2 Q3 ^2 j7 B6 B直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
5 U2 ~, Q( k: s- Z( e5.39.217.77豆芽粿条来自怡保
" x# A" J! y+ j不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
- Q6 B1 N, _1 }% e; e. `* D3 Rtvb now,tvbnow,bttvb张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
% w8 H& J! c3 x7 ~, s$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。tvb now,tvbnow,bttvb+ J/ e1 r9 O7 a+ y$ S* a
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r3 T& R$ d; d2 ]3 L+ h8 K3 j# p
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
, j6 h& X7 @- b# ~* E3 ?7 S: y5.39.217.77北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
* T9 H9 v, Y) L6 d地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.. F6 r- | ^7 F
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
: c7 u- u5 | l% x电话：012－4542774
6 l- Q2 \' u! ?. a! o! [; y5.39.217.77北海拉惹乌达111饮食中心分行5.39.217.771 ~- S- a2 A: Z+ j8 h- N0 y! w
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
) Z1 b9 ~% {6 Y1 D营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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