 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。
( {/ h( k' f7 p. T6 Z5 q不曾闲歇的烫面台 公仔箱論壇; s3 `& a( k: T3 N9 p2 I( ]1 ^
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接近2点的下午。 9 R" V% n* O; r* p" d
2 a8 w: G4 y" c& o( D# b0 I: q坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。
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如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了……
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2 M8 Q; Z+ M5 j1 b! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。
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小弟……加油哦！
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2 S; ^) n' o8 y% }8 l: K第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。 tvb now,tvbnow,bttvb% w) E3 n& H* q" E0 ?5 T& D
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也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。 公仔箱論壇5 c3 Y/ S0 p! G
& u5 _8 H) I) o2 F1 q) m: U公仔箱論壇新鲜清翠的青辣椒 tvb now,tvbnow,bttvb3 V$ A; c9 E8 d+ ~2 }7 [8 |1 r1 `1 W
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云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。
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" ]6 R- N5 Q; I& w0 b$ X* qtvb now,tvbnow,bttvb叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！ % G B) P* d; f+ q
; l& F# S0 t% \, J整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。
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- j& l" H1 G2 ~* c+ }40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I, \$ _6 [; c: O( m
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亨记饭店
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& D; i3 X* z: e' v# f* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03-92217251
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67年，老味道不变 5.39.217.772 L! q$ |# I* r+ ?
* Z3 z q7 v N1 v3 X8 j公仔箱論壇告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。”
8 `# ^, h8 u% [8 c. E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X3 |0 G V' h- E! ^, ^ i- h5 I
他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？” tvb now,tvbnow,bttvb8 T$ D: F3 r' n' i
3 ^& n% G/ E0 F3 g6 Jtvb now,tvbnow,bttvb嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。 & `# t& O V5 `: I) \
. Q/ [2 U0 u% \" D% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。 8 H* P2 l. k; E
% Y4 \0 H2 i; Y+ ^0 P: @老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。
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3 `- J9 y! S8 C9 f( x- P想知道它变了吗？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W, s# K- h6 E1 Y# m; t
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请上网：www.koonkee.com。 5.39.217.773 @; a1 b2 T6 r1 E+ s* }: P
+ p& {9 B2 r- C0 b0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。 tvb now,tvbnow,bttvb7 J5 e$ a: g: Y
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网上有一段介绍文：
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“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?1 J* @4 y6 C" f# G' {# s
, w( |# s& t3 n老店独有的老风情 5.39.217.773 n0 N3 X3 o9 I6 f; p
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茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。” 公仔箱論壇- ?& ?( i9 L/ y( V) J4 y- r
' M) S* ?# w& H8 y6 {公仔箱論壇冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好……
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6 r g4 j7 {# W6 b0 e2 n5.39.217.77就可以一语涵盖。
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# N' a; L2 g# E7 A6 F. l/ Stvb now,tvbnow,bttvb不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。 , `# r4 T7 s3 R$ c- z( l$ j
7 ~0 ?: \$ @8 H6 ?3 A9 m* @没卖鲍鱼云吞面了 5.39.217.777 ~6 ]0 p% V4 R. c
1 G' n" B1 D5 y( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。 5.39.217.77! X3 o) ?2 x" t1 w- q& b
6 S0 U* n: E3 q1 M公仔箱論壇“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？” 2 [1 A$ A+ s5 h0 v
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“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。
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可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。 8 `5 d3 v2 s- a; g- O" s |( C, J1 G4 T
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这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。
5 S6 @+ R+ ?" _6 X7 ?3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x i4 v* X. w+ ]6 |
老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。
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/ I5 W/ \3 t* Y# L, L0 t" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。
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發表於 2009-4-15 04:45 PM
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