湖鲜河鲜便成了一道道家常菜，有时平常得自己都会忘记，原来随手拈来的就是一道美味啊
y" h: \, K7 m( p5.39.217.77鱼头汤不知喝过多少回了，在这里发个帖子，只是纪念一下如此熟悉的味道，再怎么平凡的事物，有时也要拿出来在意一番，表明生活中真的是无法离开他/她/它的……这样，一些不经意的瞬间，一些曾经微不足道的生活琐碎，或许会成为一生相随的深刻记忆tvb now,tvbnow,bttvb0 k' z0 C' h! H+ K( x' e
1、准备材料：鱼头先用盐腌制半天，以入味。妈妈没有买给我一个大鱼头，这么个鱼头鱼身鱼尾巴就一起烧了吧。姜切片，葱切段。
, u* {5 j e) h5.39.217.772、黑木耳发好洗净，鱼头汤里我喜欢放这种脆脆的木耳，嚼在牙齿间有声音的感觉。 5.39.217.77: X. d# R# F! ?4 d' }2 U/ k( ?
3、早上买的盐卤豆腐，放冰箱里大半天后，似冻非冻的样子，随意吧。。。。。tvb now,tvbnow,bttvb% A) K& l) \, o/ w' H
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( L* w- H5 z) ~& v5.39.217.774、把鱼上面的盐洗净，下锅煎至两面显微微金色，盛起。
* m" P s4 F0 I* ^- x公仔箱論壇再在锅中加油，下葱段姜片爆香，放入煎好的鱼头，倒入足量的水烧煮。
x, B3 l/ k) ]* E* t. e. M( etvb now,tvbnow,bttvb将汤烧开后加适量黄酒，开盖煮一会，看到汤色渐渐变得奶油般浓稠白皙……! A9 R" P5 N4 I `
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+ {$ P' ?7 R1 \" X" T公仔箱論壇5、鱼头八成熟的时候，加入豆腐和黑木耳一起煮熟，加盐。3 F* l" C4 m5 |+ f& B- A
在盛起之前撒点胡椒粉，加一点点味精。公仔箱論壇, d+ {/ h. W8 K" a2 _
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發表於 2009-4-12 04:07 AM
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