日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。
, F* x! |% _: b: {5 W- D
. r1 W' V# _* S0 g日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。
5 u+ M7 o! w3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% W/ A! v* [9 N' B S. L% u2 U5 s' l
日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點
: Z/ H" p) m6 [! ]+ Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* ~, K' x S( G7 ]
其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。/ Q$ O: M8 j0 ]0 @& q
2 h2 X$ K3 [9 H" }6 r# C另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。5.39.217.771 p/ P2 L W& H# L
1 h r, o) o; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿優格 喝出健康
. r4 U3 \% r3 b/ h) n5.39.217.77
6 h( w5 P f7 P4 R% Qtvb now,tvbnow,bttvb該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。4 Q1 j4 d: K4 ^! T' h0 T+ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f6 {- Q" T. E# b5 ?
【豆漿優格變化食譜】
! L/ J2 J8 L0 y% w5 W3 v4 x. u! T公仔箱論壇
2 q; b1 z3 x: k' v1 C% ~5 {. `5 c★ 豆漿優格沙拉淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l9 f) |" a4 U3 b
: O( E5 `( J- H* l4 V+ I
1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N! u2 m7 }' A. a
. s& y/ Q! E, s, _. a' }0 m2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。公仔箱論壇* A' a5 v- R- L1 ]" H
" X2 {6 e. h4 Y- n* c- @# h* l" t公仔箱論壇★ 豆漿優格鬆餅
9 S. g6 c$ B: X/ i% dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ t/ b# C6 p" ^" V4 ~& g, J
1.材料：（2人份／6片）+ |6 x( x: C$ p0 }& Y4 {! v5 R; R6 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W5 s) F& l/ @9 M8 g$ k
A：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。
; K; ^; k/ ~. ^! b( y; f/ @* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y u c( \/ M+ l F3 {: R& z
B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~* k8 |; j/ z4 a6 @# q3 b- U
公仔箱論壇" I. O' y5 j( [7 v
糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。
! K; f/ }. `" B. e% K5 J* r. ^公仔箱論壇9 b- F' C5 x& A# R |% a
2.作法：
" r* t' X% b* v" |, Y, F公仔箱論壇 F" H! v& N u4 Z# q* n9 ]' M \
1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。5.39.217.77- Q+ @( l. H+ D; b: Z
, b# |5 P6 M5 }! B Etvb now,tvbnow,bttvb2將材料B加入材料A中拌勻。5.39.217.77" t( e( ` {4 R6 n+ I' Q1 {- r
5.39.217.77. H1 m, E+ d0 R! d0 k! ^2 w' }# Q
3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。
( B& ]! C% ]# b$ h e7 {9 m8 H" Y* r
4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。
$ N% W' r8 x3 u* V N5.39.217.77& t1 T5 B3 X) v8 A' j7 M
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-21 05:23 PM
| 
