根據台灣失智症協會的調查，目前在台灣約每100人就有1人是失智症患者。根據研究顯示人體內的葉酸不足，可能會讓人體內的高半胱胺酸上升，提高失智症發生的機率。葉酸是維生素B的一種，為製造細胞DNA重要的物質之一，攝取葉酸可抑制高半胱胺酸上升、達到預防失智症的效果，因此建議平時多食用富含葉酸的青花椰、菠菜、海苔、毛豆和草莓。 tvb now,tvbnow,bttvb8 T$ _) K9 F0 Y$ F3 I% U2 F. u
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葉酸可以抑制人體中高半胱胺酸的上升，減少腦發生病變的機率 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _( S2 x- `# y ]7 Z7 m' [8 }
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根據日本網站健康生活的報導，葉酸可以抑制血液中有害物質高半胱胺酸的上升。當高半胱胺酸上升，便會活化類澱粉β蛋白質，這被認為是引發阿茲海默症的原因之一。
2 P' Z" K `; p5 ^; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ T/ k1 j. B1 ]/ a, D5.39.217.77高半胱胺酸也會對神經細胞產生不好的影響，讓輕度認知障礙（mild cognitive impairment, MCI ）發生的機率提高。2015年美國的研究報告亦指出葉酸攝取不足的人，發生輕度認知障礙的機率較高。 公仔箱論壇4 O* c9 p! ~8 s& g) K5 l Y
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日本營養師成島真理則表示高半胱胺酸也會造成動脈硬化。而葉酸能將高半胱胺酸轉換成無害物質，所以亦有預防動脈硬化的效果。
0 Y- L* D3 D- [5 o- }1 j/ C) k1 G: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 G5 g4 A" K- u( ~% g. k5種富含葉酸可以有效預防失智症的健康食物 5.39.217.77% g5 D7 n5 L5 |3 k3 l
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日本網站健康生活的報導建議，多吃以下5種富含葉酸的食物，可以有效防止失智症：青花椰、菠菜、海苔、草莓和毛豆。
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' G v) V0 }6 s6 q% _2 v" N" i2 y5.39.217.771.綠花椰菜：
$ Y/ K+ n( d# m; E% M3 L還富含提高黏膜抵抗力、防止感冒與細菌感染的維生素A，以及可預防貧血的鐵質。
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2.菠菜： tvb now,tvbnow,bttvb2 v' p' [9 b( X. k$ ~
也富含有維生素A可預防癌細胞與DNA結合，可發揮解毒功效的葉綠素，與可護眼的葉黃素。
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7 J) j2 e8 g3 v% f, e( q; ] R, p5.39.217.773.海苔：
; B; F2 s6 h5 V5 Z# q6 {還含有可以防癌的β胡蘿蔔素，與可以降低膽固醇的EPA，讓不喜歡吃魚的人可以透過海苔來攝取EPA。 tvb now,tvbnow,bttvb* w% \. b+ t6 o1 K Q
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4.草莓： 5.39.217.770 Z, z5 K2 }# V) i0 _9 K" d
富含的花青素能強健胃功能，還能避免腦部組織受到氧化傷害，對活化腦部也有效果。
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5.毛豆：
- F J$ J% _, U5.39.217.77日本腦科學權威茂木健一郎教授，特別推薦食用毛豆來預防失智症，因為毛豆還含有「卵磷脂」成分是腦神經構成的成分之一，有促進腦的活性與防止記憶力減退。
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發表於 2018-4-18 04:24 PM
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