[中式食譜] 清热消暑 凉瓜炖花蟹

咖啡愛奶茶

    夏天来了，天气也热了不少，弄点凉瓜汤喝喝，清热又消暑。

　　材料：凉瓜100克、泡黄豆30克、花蟹150克、枸杞10克、生姜10克、葱10克。
$ {9 V0 q/ u% e9 ?5.39.217.77　　调料：清汤适量、盐5克、胡椒粉少许、绍酒3克、花生油8克。
% g3 k4 ~& Q+ ]5 v. f2 p# ytvb now,tvbnow,bttvb　　靓汤速成时间& A6 \  [9 a+ Q9 ^% s1 Q& L9 z
　　40分钟左右公仔箱論壇6 u% f$ I' q2 G% V
　　做法
( U0 f1 y2 n* d# g. Qtvb now,tvbnow,bttvb　　凉瓜洗净切块，花蟹杀洗干净切块，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。锅内烧水，待水开时，投入凉瓜，用大火煮去其中苦味，捞起。另烧锅下油，放入姜片、葱段、花蟹爆香，倒入绍酒，注入清汤、黄豆、枸杞、凉瓜，隔水炖30分钟至汤白，调入盐、胡椒粉，再炖5分钟即可。