[中式食譜] 香菜羊肉水饺

咖啡愛奶茶

香菜羊肉水饺的制作材料：公仔箱論壇: |6 G& s9 I3 F2 i
主料：小麦富强粉250克,羊里脊250克,香菜100克,猪肉(肥)100克& p7 {2 _2 ~2 K6 x! e
辅料：鸡蛋150克# U0 ^9 e: B$ \
调料：大葱20克,姜10克,植物油20克,盐3克,味精2克,酱油5克,胡椒粉2克,香油5克,大蒜（白皮）10克,醋5克
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: X( V- ?- R: G. ]5 X2 k( c9 Q香菜羊肉水饺的特色：: a3 A1 u7 Y+ C# x7 K" k
皮薄馅大，面软肉鲜，咸鲜中还透着羊肉，香菜的香气，咬开饺子，汤汁外溢。) Z/ {8 J0 r& l) `8 b( B
教您香菜羊肉水饺怎么做，如何做香菜羊肉水饺才好吃+ A- i7 x2 ~5 w  w- P  V* ?  ]2 w- F
1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；猪肉剁成末；香菜择洗干净切成末；精羊肉剁成细泥加葱姜水沿一个方向搅打上劲，然后加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、香菜末、鸡蛋搅匀成馅。
: B0 w! c+ L( Z7 f4 s2 {6 H& ]( Z) R2.饺子粉加少盐，水和匀，醒1个小时，做成60个剂子，擀成大薄皮，分别包上羊肉馅，放开水中煮熟，食用时带大蒜汁（大蒜汁即大蒜泥，酱油，醋，香油调匀）佐餐。 小帖士-食物相克：公仔箱論壇- s2 M  i6 r, v, |9 r+ Z( `3 X
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
% G2 [; z" v! P- ]5 @公仔箱論壇鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。