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材料tvb now,tvbnow,bttvb' [4 ]6 E* S. d2 k0 m
法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量+ n$ N+ `6 \# R0 M* R6 ]& K% h, T
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選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。
, t4 D+ I0 H- K; U' h5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N6 Z3 H$ D* E4 L/ n$ v `
做法tvb now,tvbnow,bttvb# @8 K% _2 h, i9 p# g% G
1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。5.39.217.77" d6 ?9 X8 |9 q. X5 \# m9 H6 u
- g/ l' D% O' y( }$ G& m7 t) O S) ]公仔箱論壇2.魚膠片浸冰水至軟。
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0 L& |- E0 U# z& S: S- c$ A% \5.39.217.773.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。( B9 |6 M" N: k4 c
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4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。
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5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w& ~$ Q8 K! N9 ^2 H
3 |5 U$ X% |. s2 Y0 b! k+ @- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。
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發表於 2009-10-26 06:34 AM
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