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. v. i+ m$ g( ]' H( ` N5.39.217.77材料
. @; y7 X4 V8 q! W6 N) `4 @' [0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量公仔箱論壇3 Z) ~# d. z8 H5 e& _
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. P# P3 v5 |' c5.39.217.77選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。
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做法
' H6 v( B' ]3 m+ P& T) \2 Y6 V1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。
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2.魚膠片浸冰水至軟。
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2 \, ?' D3 x, ~9 Q4 L' C5.39.217.773.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。
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1 K( D9 u. c' M; y4 |# q4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。
- I+ M! K& I& V0 I6 _4 I O7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; v9 u+ t- {7 [! `5.39.217.775.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。5.39.217.774 `& {9 q8 {0 x- g" X
) H5 t7 X. S+ W: K. d公仔箱論壇6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb5 b; X3 \$ P# W+ h& Y
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發表於 2009-10-26 06:34 AM
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