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( P% Z. \; O0 N+ @9 x" s& Q材料5.39.217.773 d9 C4 x G& n- a8 \; L
法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量
$ Z* W* K G: G% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J! M3 ~! q" E |/ Y' d8 n1 \
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選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' ~# k+ |. L! V* x6 O
1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。
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7 i& O# ~0 P7 a% j5.39.217.772.魚膠片浸冰水至軟。
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5 _3 q2 Z0 n( h: O9 e( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。
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$ y' K% k: y2 @* s) {6 P5 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。
- x2 {& |8 J, \8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- q, K' N v& w2 f5 U2 |* O8 o1 D. e, e5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。
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6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。3 I9 a& B" V; }8 ~+ Y( W R
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發表於 2009-10-26 06:34 AM
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