[西式食譜] 珊瑚伏特加蠔凍

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L2 W4 Z  Z3 _1 a+ S+ W- k( m
法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量
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選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。
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0 a! x0 ~- e9 n+ @7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 N" P2 F  i8 A& \5 O5 S. b) R, n, W" n公仔箱論壇1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。
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  R" o4 y. F1 b" y: t- i5.39.217.772.魚膠片浸冰水至軟。5.39.217.77+ y% f% _. R, ?, V3 n  H: q; n( R

# y1 y$ n4 E9 R" B2 @0 |5 x- i; @3 rtvb now,tvbnow,bttvb3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。5.39.217.77; b! p, _6 r8 G/ L6 X, g
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4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。公仔箱論壇  c5 Y& K' u# ^; [. x

3 Y5 G$ [1 s3 v7 H0 e5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。
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7 ]# ~& O$ l5 B' ^$ s  `) U$ I6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。
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