& x3 r& D( M) u9 Y4 _: Otvb now,tvbnow,bttvb& P+ |. W a8 h8 g( W+ \8 E0 f5 ?' ?
材料
9 i* }4 [; p$ e. o: D: n法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量
, E1 J4 t h0 V3 g2 W$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! L2 M8 }. E: h8 Z) K: h4 ?5 h) `% otvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77" j" z( I3 i1 l% W' g! ]- Y
選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。tvb now,tvbnow,bttvb5 v- b6 B8 Y! D. ~
& y! M$ _; r2 `2 b做法公仔箱論壇9 u: I& ^1 L2 f: ~; J5 y
1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。公仔箱論壇/ J/ u+ y+ ?$ C
9 [3 ~3 o% q' ?, Y- b
2.魚膠片浸冰水至軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v7 m; h# ?; _1 L
3 [$ _( R- T5 i; T
3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。
$ a8 A' @& u1 O5 M1 z: etvb now,tvbnow,bttvb3 t5 _1 U$ N2 [
4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?( J# M! H( i( U" R- i
公仔箱論壇5 t1 d. v. q a- f
5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。
. P9 {2 p8 W/ r$ X) Y6 q: B公仔箱論壇
3 {- b+ ], d( [! b* k* t) y6 m6 _8 O( _tvb now,tvbnow,bttvb6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。
l" [* y- ~4 n7 x8 L# `/ \; K2 q |
發表於 2009-10-26 06:34 AM
| 