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材料9 j) S. k# V0 F
法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb# ]3 o7 F9 ]* T. E# o
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選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G1 B o* W3 S, A0 d/ N+ O
& e, M( C4 C9 D1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法7 B/ ]% s& P, ^% n9 X$ J
1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。5.39.217.77* F$ N/ ^5 \& D/ D: o+ y6 p7 K- {
7 l4 @9 m! W* g3 _/ ]. n2.魚膠片浸冰水至軟。
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9 ]) a: F1 I, ~$ V4 f公仔箱論壇3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。
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! l f* C7 Z2 i% ?! R( f6 V1 u4 Ytvb now,tvbnow,bttvb4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。公仔箱論壇2 V) U. [; q7 ~
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5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。
2 V/ b0 Q i: f7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
J- n+ C! A8 r2 Z! ]; {5.39.217.776.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。) y- Q- o/ R) J9 U7 P$ j3 ?
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發表於 2009-10-26 06:34 AM
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