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4 d! d$ D4 V' D/ X* d公仔箱論壇材 料
7 i7 h% {9 u$ u$ R8 a( l) q/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光 雞 1 隻 、 龍 井 茶 葉 4 湯 匙 、 砂 糖 2 湯 匙 、 紹 酒 少 許 、  尾 2 棵
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# f8 A! B z8 _雞 皮 水 料
G) J, M. g# l* L+ W$ h' h蜜 芽 糖 4  、 大 紅 浙 醋 500 毫 升
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8 M: Q4 j7 O* Q% I: d4 ^公仔箱論壇滷 水 料
M# K' _4 @: S/ }5 a9 u5.39.217.77生 抽 1 公 升 、 甘 草 4 錢 、 草 果 / 八 角 / 香 葉 / 桂 皮 各 2 錢 、 沙 薑 片 3 錢 # j z8 ? x* t9 f9 j
做 法
, H B% K8 P2 H! D1 Q. t公仔箱論壇1. 光 雞 洗 淨 後 瀝  備 用 。
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) ~# |0 v* b5 V1 h2 A& X V& s1 k# h) Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 滷 水 料 以 細 火 煲 滾 後 轉 細 火 熬 30 分 鐘 後 攤  ， 放 雞 醃 浸 1 小 時 30 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p- P: ?0 _ c; I
! x! f1 r! r$ |$ q- |/ Z' h( Y3. 將 醃 好 的 雞 略  水 洗 淨 ， 然 後 掃 上 調 勻 的 雞 皮 水 ， 吊 起 風 後 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 ， 以 100 至 120 度 火 焗 20 分 鐘 ， 但 不 要 焗 至 起 色 。
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4 u3 H, `3 w' s1 W+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將 龍 井 茶 葉 、 砂 糖 、 紹 酒 及 尾 放 落 鑊 ， 用 蒸 架 隔 起 雞 後  蓋 ， 開 中 細 火 熏 約 10 分 鐘 ， 見 冒 出 黃 煙 時 再 熏 5 分 鐘 即 可 取 出 攤 。
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) E5 Z% t/ y( h' q, T& R5.39.217.775. 燒 熱 油 至 七 成 滾 ， 放 入 雞 炸 熱 雞 身 ， 轉 大 火 用 猛 油 炸 至 外 皮 香 脆 便 可 。tvb now,tvbnow,bttvb8 r$ r. F, b3 n$ S+ L1 W9 c
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貼 士
' N4 k% Q8 L J6 Q7 e公仔箱論壇焗 雞 時 可 用 針 在 雞 腳 踝 位 置 插 一 小 孔 ， 讓 雞 內 的 水 份 流 失 ， 可 使 雞 皮 更 鬆 脆 。 |
發表於 2008-12-27 07:44 AM
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