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偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。
* h# _) G! O: Ytvb now,tvbnow,bttvb猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。5.39.217.77" {# I/ u3 j" `0 z9 u
0 i* y- U V6 ]# ?5.39.217.77原料：公仔箱論壇 n8 N- B# U1 o6 `
里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等公仔箱論壇. M/ r i) Y2 S- _
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) z- ?+ v3 C; R M* |' z5.39.217.77调味料：
& e# P" l$ `6 A6 L7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等
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$ D) f8 O7 _4 P; p( n5 X. c" L2 u% U5 X/ m公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 x* u, ^) W+ W$ Z; X% l3 g C& C
里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；公仔箱論壇) o9 ^5 R! l; r& X* l+ @
用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U2 z/ P, r* g- n1 _+ p' J) ^$ w
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: _& E! O. K5 y7 [1 X5.39.217.77做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；5.39.217.777 s& g; L; L3 e' e
油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；
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洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；
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西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。
6 U8 r5 H$ @0 ~* u最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了
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0 v( I+ s0 F/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* h3 R9 }+ ?+ ^+ I/ x5 K' u猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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