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偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。& l `& F' M% C9 R/ z* g% ?1 t! v
猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D! p. X: \; O5 c
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原料：5.39.217.77; j) n+ t( D" v" G' B0 v- S
里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等
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调味料：公仔箱論壇+ W! Q' R3 X' H4 S0 Y5 `
生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等
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做法：
8 j' T, q, h" @5 mtvb now,tvbnow,bttvb里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；
8 }% W. h' o# c! J用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；6 R8 Y: B8 n9 X* z n
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1 d6 c; \! x' _0 Q/ v公仔箱論壇做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；
/ z8 f7 a a9 V' f% p- a9 `+ {) ` A公仔箱論壇油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；
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* M. n( P$ a: n3 j. k2 }$ ~* f; mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D6 E% n9 Y" v2 C+ M" ?/ M; k4 E
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, w- o; X; x! W: I0 A5 ~tvb now,tvbnow,bttvb洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；
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* h* V; X; g5 x& M- z* S. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。
- |' |; r" o7 W) ~1 Vtvb now,tvbnow,bttvb最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了公仔箱論壇. A/ V: ]) J1 Y8 S) k) v
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猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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