香煎XO醬琵琶豆腐: S+ k' z! Z3 t: E7 f4 M7 ?! T1 P
材料6 D5 x. ~1 G- f! l% \
嫩豆腐 1 件 [約 150 克/5 安士/4 兩]
0 J/ ?' D$ w& I$ g7 X+ j8 M公仔箱論壇蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [除腸及壓碎]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L* R4 p3 t4 V1 g3 a
雞蛋 1/2 隻 [打勻]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i& `) c6 I! n7 i# r! Z
熟綠色蔬菜 裝飾用
; N) r: ]' w9 u製法5.39.217.779 ?& D9 m' L9 |! C" G# Y
1. 豆腐抹乾及壓碎，加入蝦膠及調味料拌勻。5 h4 Q! y- @# j
2. 將豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內，用中火蒸至約8分鐘至熟，倒出，掃上蛋汁。0 F6 M2 j4 j* W2 |+ T) D+ @' \
3. 燒熱油，將琵琶豆腐煎至兩面金黃色，排在碟上。
! ]8 T) J' c9 _4 [" G- d5.39.217.774. 用1湯匙油把芡汁煮沸，淋在琵琶豆腐上，吃時伴以煮熟蔬菜。公仔箱論壇7 h, c5 m4 [4 V8 e$ Z
調味
R0 D5 g) C6 F) u* K, u# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
5 ?4 C' x( {& ^4 \- g( Rtvb now,tvbnow,bttvb李錦記舊庄特級蠔油 1/2 湯匙
$ ]* H5 O- b3 f) E) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李錦記XO醬 1/2 湯匙
* [, H$ P ~: N1 E+ C粟粉 1 湯匙, ]% y S, |- ]' K! ]! c
雞蛋 1/2 隻 [打勻]tvb now,tvbnow,bttvb9 h& F7 X8 p3 ` I _. M- ]
芡汁：
# n5 \" D. _" _4 i公仔箱論壇李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙公仔箱論壇; R3 ?/ P4 d7 m& h0 A, \3 T
糖 1/2 茶匙
8 [% K, ~/ Q, I$ {( e% `9 h( ? \5.39.217.77李錦記XO醬 2 湯匙
5 {* i L2 V0 c. L公仔箱論壇水 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( f* U" x, b' K1 K+ c9 G# m
粟粉 1/2 茶匙 |
發表於 2008-11-3 10:12 AM
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