香煎XO醬琵琶豆腐# X2 ~! Z3 R: A+ S4 G9 ^* w) @
材料
! j$ z* }# Z& i: m2 ]: U% i公仔箱論壇嫩豆腐 1 件 [約 150 克/5 安士/4 兩]
; C" K3 T/ b/ o' p* | w: _/ Z4 B4 N/ c5.39.217.77蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [除腸及壓碎]
2 U+ j8 w" [3 n3 S( A雞蛋 1/2 隻 [打勻]
, L2 L. k2 }! f: J- l/ x熟綠色蔬菜 裝飾用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S4 G$ [8 f$ _- ^; P- T4 k) W6 r
製法公仔箱論壇 w3 U ^+ @: H" G( ?% Y
1. 豆腐抹乾及壓碎，加入蝦膠及調味料拌勻。
9 u/ u* u' w* ]4 }+ } D d% i5.39.217.772. 將豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內，用中火蒸至約8分鐘至熟，倒出，掃上蛋汁。2 v4 E: Q0 `2 Q$ |& q) Y% L
3. 燒熱油，將琵琶豆腐煎至兩面金黃色，排在碟上。 公仔箱論壇4 o) R( ^& o" `+ i' b
4. 用1湯匙油把芡汁煮沸，淋在琵琶豆腐上，吃時伴以煮熟蔬菜。5 J% j% ^6 v) i) k( n# F
調味
2 E* I% V5 s! x7 q7 D, l+ z公仔箱論壇調味料：
5 n* \0 x8 Z+ O$ X; `0 l. x G3 P李錦記舊庄特級蠔油 1/2 湯匙# d* H, k. K% K9 H5 F
李錦記XO醬 1/2 湯匙6 \' _1 ^8 w: K1 S$ d7 z; V; n
粟粉 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~& s4 K2 z& J# E2 `
雞蛋 1/2 隻 [打勻]tvb now,tvbnow,bttvb+ e8 ]/ X5 y6 m, ~$ S7 p
芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb# @9 \' I+ Y! ?" c6 Z) O) H" J
李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
, j9 m9 V: n/ X2 K- E. {7 O6 H糖 1/2 茶匙
. a6 g, Z' \$ `/ ~) j: Mtvb now,tvbnow,bttvb李錦記XO醬 2 湯匙
/ ^, t+ Z! ~! F; _公仔箱論壇水 3 湯匙
# c) q* F; w1 o7 o公仔箱論壇粟粉 1/2 茶匙 |
發表於 2008-11-3 10:12 AM
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