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做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。1 n" w5 S4 {, C% a2 \- b
' M* r! O% X- s4 m, | ^9 l5.39.217.77材料：
* w5 z/ w" m1 g& s糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔
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J9 x- M* L& l8 N6 ?! l8 C) Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：' T1 j2 p0 ~1 P. q3 T7 I: e- c
1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。
% {/ g* N6 N2 s2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。$ _ K% {' C4 q/ L+ \# G. ]9 d
3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。
$ E, N5 G# W( L# i公仔箱論壇4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~* z( _2 H/ R) U2 B
5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），
; X; |% a+ h' E, j. R* k, E6 ?. N 海苔前端留出一段。tvb now,tvbnow,bttvb, E8 @* M/ A8 w- y. z. Q
6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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