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. t% }& S3 Z) |) o1 K5 dtvb now,tvbnow,bttvb做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。
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& Z; u3 a2 G: Z! j- v公仔箱論壇材料：公仔箱論壇7 ?$ m1 N' k+ G9 w; o1 J. \) H c
糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔
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做法：5.39.217.77- l" }2 M# z% B8 C' l# u
1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。
* i) d( v& i0 Y: L" H( L* `- q2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。
# ?% J, b( l' C3 Y' D9 B- V u$ E公仔箱論壇3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。) X$ d: X2 O5 P
4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。
Q; o: r8 Y/ @# E5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），
" x+ {5 Z' m+ C' [1 @1 s 海苔前端留出一段。
! _/ L! M) w" G9 V6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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