Ingredients（2人分量）tvb now,tvbnow,bttvb) |4 M) c7 X; ?3 f3 w
番芫荽碎.....5克
8 b1 \' \) L& X: f& v) z3 r5.39.217.77橄欖油.....100克( m) y1 E. t! g. d4 d. |* \" Z6 S; N
芥末籽醬.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u7 k s- a" [. R; w3 e
蒜頭，切片.....1粒5.39.217.775 K) m3 u) ~" W% l3 M; W S
Thyme香草.....5克
2 @; J& E( q( t$ u檸檬皮+蘑蓉.....1個
- O; y8 P) F& x4 R- ]羊架（約重450克）.....1件公仔箱論壇6 V2 W3 N& E+ ^4 e/ \. B
6 N( U' L- G5 {( F公仔箱論壇Stepstvb now,tvbnow,bttvb* j; z# R( I# Q# l
1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。- Q* s5 e7 o! i2 ? B! c* \, W& B
. x- E8 `9 |- H# l l3 }公仔箱論壇2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。公仔箱論壇+ F7 v% F( |6 E* Y2 Y$ }- f) t
1 G+ S6 h* p( ?( _+ }9 q6 Q$ jtvb now,tvbnow,bttvb3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。1 _$ E7 I/ I4 r
" Y( X" j1 R+ ]- @/ Otvb now,tvbnow,bttvb4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k; ?3 I5 u% i: {3 @) \
: _3 V+ e. ^- P7 L# X' {4 l5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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6 I, ~& A8 K/ u C! y4 N4 j6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
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: u9 v! Q& g% T! A: M/ o7 `8 `/ y0 U7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
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9 [* j) k2 b/ A3 ftvb now,tvbnow,bttvbTipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M6 W( E( I$ ?; a; j/ x
依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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