Ingredients（2人分量）公仔箱論壇, A- p' U2 m' r
番芫荽碎.....5克
* p+ P6 t. F$ x& ~6 i, ~$ P0 k# atvb now,tvbnow,bttvb橄欖油.....100克
2 l6 ^( e2 d' r: `5 a9 |, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末籽醬.....30克
3 T P/ X: H8 p$ ~. G+ _蒜頭，切片.....1粒- B% u$ Y, c7 h% w' ?* t% M
Thyme香草.....5克5.39.217.77* t. b0 z/ _: N% F
檸檬皮+蘑蓉.....1個( e, s( B6 y( I5 d3 j
羊架（約重450克）.....1件+ [2 s- M0 I, S) {6 v* C
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Steps
$ ~( k# K. n; ?7 Y9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S8 r8 s, ?: e' _; J; R
& u) _1 d4 h3 }9 v6 o, Z$ s2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
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3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
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, I: h+ ]" h% y3 F* q5.39.217.774. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。5 N1 m! I _# G
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5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! A7 K% E5 a% s$ T1 B" \+ v5 p) u
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
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Tips
; r/ G1 |/ H: i1 q3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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