春笋味道清淡鲜嫩，不仅含有充足的水分和植物蛋白，还富含纤维素，常食有利九窍、通血脉、化痰涎和消食胀的功效。将春笋与鸡蛋同炒成菜，春笋爽脆鲜美，炒蛋蛋香浓郁，两者入菜后鲜味被提升到极至，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。
! f$ Q# o& J1 B; m% a- M烹制材料（两人份） 5.39.217.77; p0 q2 K+ u9 ~+ f0 d
材料： 5.39.217.77" x4 V$ m% ~0 A) E5 y
春笋(250克)、鸡蛋(3只)、葱(1根) 公仔箱論壇% B$ n9 \; ^1 b7 ]) k
调料： 公仔箱論壇5 q! ^5 I& S( q1 m2 l
油(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1/3汤匙) # F, [/ j4 c; E2 c! w3 b5 `
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1 春笋洗净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起过冷河沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。 - i8 \/ p% m8 q! v/ M4 W
http://photo7.fotolog.net.cn/userimages/51/49/1/13820803397/50/240_PkFw8i84.jpgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R5 s5 L' X' X% v3 [6 g- g) [+ E
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2 春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。 tvb now,tvbnow,bttvb# B6 B0 r+ j6 T$ f8 ]7 c1 E; i
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3 烧热锅内5汤匙油，倒入蛋液摊平煎成蛋饼，熄火用铲子切成块状，盛起炒蛋待用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ y! [( c4 A* X6 r3 }0 C9 @
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4 续添1汤匙油烧热，爆香葱白，放入春笋翻炒60秒，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水炒匀入味。 f- s" a" c0 W
( w* Z9 `, p& P4 i9 P9 L3 u8 U! G: ghttp://photo7.fotolog.net.cn/userimages/51/49/1/13820803397/50/240_CKOCF7t0.jpg
) V9 S" E; y) i+ k6 m7 W5 ttvb now,tvbnow,bttvb5 倒入炒蛋拌炒均匀，浇入生粉水勾芡，洒上葱花，即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P, {0 R; Q& b. w% o$ c
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發表於 2008-5-16 03:28 PM
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