材料公仔箱論壇; a$ P- G% a* e* d
乾烏魚蛋（已浸發） 2對、夜香花 10克、薑汁/白醋各 1茶匙、醬油/胡椒粉各少許、紹興酒半茶匙、生粉水 2湯匙、上湯 300毫升8 m2 @: O# S9 V# y# @3 f
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做法
% | U5 H8 x. o+ H3 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.撕開烏魚蛋外層的薄膜，洗淨切片。tvb now,tvbnow,bttvb; {6 Z" s! P+ l( x% A8 J
. P7 E" D, w/ C; A8 h公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊，下上湯、紹興酒、薑汁、醬油、白醋、胡椒粉略煮，下生粉水埋芡，滾起下烏魚蛋，煮約 1分鐘，熄火撒上夜香花，上碟即可。
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貼士
: N9 v, R, f, p" itvb now,tvbnow,bttvb若用新鮮墨魚子，要先灼熟，脫膜切片便可。公仔箱論壇! W7 X" w9 B0 H* X0 q% Z7 C
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發表於 2011-10-1 06:15 AM
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